气调包装机特点:
气调保鲜包装,是将食品放到预制盒里面,通过正压式系统将预制盒里面的空气排出,通过混配器按气体比例充入到预制盒中,然后封口,气调保鲜包装,主要能够让食品的颜色,色泽和口感都不会发生变化,使里面的生鲜肉颜色红润有弹性,不会让肉质里面的营养流失,让里面的食品处于一种睡眠状态,那氮气和二氧化碳能够达到抑菌的作用,而氧气能起到保鲜的作用,从而保持产品的原汁原味,而且气调包装的外观非常美观,不会像真空包装一样发生将产品挤压变形,以及外观皱缩的现象,包装效果非常好,而且消费者不必借助工具就可以轻松的打开产品包装。
气调包装机主要从三个技术方面入手来保障熟食、生鲜食品鲜度的延迟(保鲜期延长):1、气调包装机
采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍(适用于熟食、生鲜食品);2、微压微氧技术降低细胞活体的有氧呼
吸速率,以免产生厌氧反应(适用于生鲜食品));3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷
藏,冷库冷藏也是降低细胞活体的活性,降低其有氧呼吸的速率。