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大豆榨油机属于低油料作物，一般大豆油脂含量在ll-20%范围内，在正常情况下，其水分的含量一般在13—14%(东北、华北地区偏低)。大豆在人榨前需要用规格12目/英寸筛网进行筛选、清杂，其工艺流程如下：
1、热榨：大豆——清杂——破碎(或粗轧)一软化一轧胚．_蒸炒一压榨
操作说明：大豆用规格12目/英寸筛网进行筛选去杂，使其杂质含量小于0．1%，然后进入破碎，破碎程度达2—4瓣，再进行软化，使大豆的水份含量在15%左右，软化时间40—50分钟，再进行轧胚，轧胚的使用有二点：一是破坏细胞组织使油容易从细胞内流出来，二是颗粒状的油籽轧成薄片，表面积增大，增加了出油面积，而且大大的缩短了油脂离开胚料的路程；进入蒸炒锅进行蒸炒，蒸炒到大豆水份在1．5—2．8%范围内，温度到一110度时即可以开始进入榨油机进行压榨。饼厚控制在l—1．5毫米左右。
2、冷榨：大豆冷榨可以进行整籽压榨，使整籽压榨时要严格控制水份，一般控制在8一10%左右，并注意将榨油机加热，待机体温度升到80度左右，方可进行压榨。
大豆冷榨时含水份高低的人工检验法：用门牙咬能切碎，臼齿咬成扁状，并且表面有裂纹，又有轻微的响声则合适；若成扁状，不裂纹则太湿，若一咬破碎有很大的响声，则太干，需要适量的调节水份方可压榨。具体操作流程由山东***榨油机制造厂提供。
全自动榨油机之所以被称为全自动指的是除了进料外，基本不需要其他操作，制动控温，真空过滤，操作简单，占地面积少，出油***。是十几年前从韩国引进的技术。通过温控，可以提高实际的出油率10-30%。全自动榨油机设计、、操作简捷、维护方便，具有、出油***、省工、用途广、油质纯、占地小等特点。
全自动榨油机的优势比较：设计、、操作简捷、维护方便：
全自动榨油机其主要特点是：
1、出油***--与老式设备相比，正常出油率可高出2至3个点，每加工百斤花生米平均可多出2-6斤，全年经济效益十分可观。
2、--同等产量降低电功率40%，以平均每小时节约6度电计算，日生产可节约30元电费。
3、省工--同等产量可节约劳动力60%，1至2人便可组织生产，日可节省劳动成效约40元。
4、用途广--一机多用，可榨花生、胡麻、芝麻、菜籽、油葵、棉籽、大豆等30多种油料作物。多级压榨，一次榨净。
5、油质纯--真空过滤残渣，保障油质纯净，符合卫生检疫标准。
6、占地小--油坊需10-20平方米便能满足使用
现在的主要是多功能螺旋榨油机，主要分为四种，80120160四种，产量在公斤到300公斤不等.可以加工芝麻，大豆，油菜籽，葵花籽，棉籽，等二十多种几乎所有颗粒油料作物
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