啤酒发酵设备发酵罐:承担产物的生产任务。它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求的条件,并便于操作和控制,***工艺条件的实现,从而获得高产。
发酵罐的定义:是为一个特定生物化学过程的操作提供良好而满意的环境的容器。
对于某些工艺来说,发酵罐是个密闭容器,同时附带精密控制系统;而对于另一些简单的工艺来说,发酵罐只是个开口容器,有时甚至简单到只要有一个开口的坑。
一个优良的发酵罐装置和组成
(1)应具有严密的结构
(2)良好的液体混合特性
(3)好的传质相传热速率
(4)具有配套而又可靠的检测,控制仪表
啤酒发酵罐采用了无菌系统,避免和防止了空气中微生物的污染,大大延长了产品的保质期和产品的***。我公司生产的不锈钢发酵罐的容量由300-15000L多种不同规格。发酵罐按使用范围可分为生物发酵罐、啤酒发酵罐、葡萄酒发酵罐等
1.我公司生产的啤酒发酵罐按照卫生级要求设计,结构设计***人道化,操纵利便。
2.相宜的径高比设计,按需定制搅拌装置,节能,搅拌、发酵效果好。
3.不锈钢啤酒发酵罐可在线CIP清洗、SIP灭菌。传动平稳,噪音低
4.不锈钢啤酒发酵罐内罐体表面镜面抛光处理,各进出管口、视镜、人孔等工艺开孔与内罐体焊接处均采用拉伸翻边工艺圆弧过渡,光滑易清洗***,***出产过程的可靠性、不乱性,符合“cGMP”等规范要求。
罐体:罐体的作用是主要用来培养发酵各种菌体,所以对其的密封性要求很高,密封性一定要好(防止菌体 食醋自吸式发酵罐被污染) 。
搅拌桨:发酵罐在发酵某些物料时,罐体当中有搅拌浆,用于发酵过程当中不停的搅拌。底部通气,用来通入菌体生长所需要的空气或氧气 。
传感器:罐体的顶盘上有控制传感器,最常用的有pH电极和DO电极,用来监测发酵过程中发酵液pH和DO的变化控制器,用来显示和控制发酵条件等等。