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柠檬黄又称酒石黄、酸性淡黄、肼黄。为水溶性合成色素。呈鲜艳的嫩黄色，是单色品种。多用于食品、饮料、化妆品、饲料、玩具、食品包装材料等的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀
食用柠檬黄外观为橙黄色粉末，微溶于酒精，不溶于其他有机剂，
主要用于食品、饮料、化妆品的着色，也用于羊毛、蚕丝的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鲜艳的嫩黄色，用于冷冻饮品、果冻、风味发酵乳、饮料、罐头、糖果包衣等的着色。根据中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2011）规定：用于，蜜饯凉果、装饰性果蔬、腌制性蔬菜、加工坚果、虾味片、糕点上彩装、饮料类、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于风味发酵乳、调制炼乳、冷冻饮品、果冻，用量0.05g/kg。（其他类使用量详见 使用规定 部分）
| 01.02.02 | 风味发 酵乳 | 0.05 | 以柠檬黄计 |
| 01.04.02 | 调制,炼乳,（包括甜炼乳,调味甜炼乳及其它使用了非乳原料的调制炼乳） | 0.05 | 以柠檬黄计 |
| 03.0 | 冷冻饮品（除外03,04食用冰） | 0.05 | 以柠檬黄计 |
| 04,01,02,05 | 果酱 | 0.5 | 以柠檬黄计 |
| 04,01,02,08 | 蜜饯,凉果 | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 04,01,02,09 | 装饰性果蔬 | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 04,02,02,03,02 | 腌制的蔬菜 | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 05.0 | 可可制品、巧克力和巧克力制品（包括类巧克力和代巧克力）以及糖果（除外05.01.01可可制品） | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 05.02.02 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 0.3 | 以柠檬黄计 |
| 06,03,02,04 | 面糊(如用于鱼和,禽肉,的拖面糊),裹粉,煎炸粉 | 0.3 | 以柠檬黄计 |
| 06,05,02,02 | 虾味片 | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 06,05,02,04 | 粉圆 | 0.2 | 以柠檬黄计 |
| 06.06 | 即食谷物,包括碾轧燕麦（片） | 0.08 | 以柠檬黄计 |
| 06.09 | 谷类和淀粉类,甜品,（如米,布丁,木薯,布丁） | 0.06 | 以柠檬黄计,如用于布丁粉,按冲调倍数增加使用量 |
| 07.02.04 | 糕点上彩装 | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 0.04 | 以柠檬黄计 |
| 07.04 | 焙烤,食品馅料及表面用挂浆（仅风味派馅料） | 0.05 | 以柠檬黄计 |
| 07.04 | 焙烤食品馅料（仅饼干夹心和蛋糕夹心） | 0.05 | 以柠檬黄计 |
| 07.04 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆（布丁,糕点） | 0.3 | 以柠檬黄计 |
| 11.05.01 | 水果调味,糖浆 | 0.5 | 以柠檬黄计 |
| 11.05.02 | 其他调味糖浆 | 0.3 | 以柠檬黄计 |
| 12.09.03 | 香辛料,酱（如,芥末,酱,青芥酱） | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 12.10.01 | 固体复合调味料 | 0.2 | 以柠檬黄计,按稀释倍数减少使用量 |
| 12.10.02 | 半固体复合调味料 | 0.5 | 以柠檬黄计 |
| 12.10.03 | 液体复合调味料（不包括12,03,12,04） | 0.15 | 以柠檬黄计 |
| 14.0 | 饮料类（除外14,01包装饮用水类） | 0.1 | 以柠檬黄计,固体饮料按冲调倍数增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 16.01 | 果冻 | 0.05 | 以柠檬黄计,如用于果冻粉,以冲调倍数增加 |
| 16.05.01 | 油炸小食品 | 0.1 | 以柠檬黄计 |
| 16.06 | 膨化食品 | 0.1 | 以柠檬黄计 |
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