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针对肉丸市场的状况，随着食品添加剂，大豆分离蛋白的普遍使用，速度肉丸，仿生肉丸等批量生产的丸子虽然明面上统治了整个市场覆盖率，却没有表现出过多的销量增长，随着社会的发展，人们对饮食的安全，质量也是越来越高，针对这种情况，肉丸市场的出路会在哪里？
伴随着年轻消费者面对高品质饮食的追求，越来越多的商人看准高端肉丸市场的需求，寻求解决批量生产鲜肉丸子加工设备，鲜肉加工，无疑关键步骤就是如何解决好制浆过程中肉质保持不变，维持鲜肉的原汁原味。
传统的肉丸打浆机采用双桶设计，内桶打浆，外桶加冰，及在制浆过程中添加冰水，由此来在制浆过程中对桶内肉浆进行冷却，控制温度，***肉浆不会因为桶内升温，破坏肉浆的品质，提高出品率，这种双桶肉丸打浆机弊端在于制冰需要时间成本，制冰成本。
制冷打浆机的研发成功，***的解决了在制浆过程中因为高转速导致桶内升温，破坏肉质量，针对这种情况，我司也在不断的研究实验，从开始的使用空调制冷，到现在的压缩机制冷，不断的改进，根据不同的实验参数，选择了将压缩机封装在肉丸制浆设备中，通过全铜管缠绕打浆桶外壁，利用金属温度传递原理，使肉质降温，这样就******了打浆机高速旋转或低速拍打肉质由于摩擦导致的升温而不影响肉质的改变，特别适用于各种鲜肉丸的纯肉肉丸加工工艺，制冷打浆机不仅能够提高出品率，还能提升肉浆的品质，机器微电脑控制，制冷迅速且随用随停。
赣云机械自从2015年底至今陆续推出了制冷慢速肉丸打浆机，制冷高速肉丸打浆机及高中低三速制冷肉丸打浆机，从客户的使用情况和后期的反馈信息中，我们不难发现，高端品质的肉丸正以星星之火可以燎原的趋势迅速扎根于高端餐饮和品牌肉丸店，重新让人们品尝到真正的鲜肉丸，我是赣云小朱，期待与您合作。 |
