聊一聊乳化机、均质机-供应商网

在食品、医药、化工及化妆品等领域，乳化机、均质机作为关键设备，凭借***均质化处理能力，***提升产品的质量及生产速度。比如，在对大肠杆菌菌体进行破碎时，基本上都离不开乳化机、均质机。以下小编将针对乳化机、均质机做一简单的介绍。

一、工作原理

乳化机、均质机是利用高速旋转的剪切力和高压力来实现物料的均质化。具体过程如下：

①物料进入：当物料被送入均质机的料缸后，机器启动，转子开始高速旋转。

②剪切、碾磨和均质：转子上的刀片与固定在料缸内壁的刀片之间形成了狭窄的间隙，物料在这一空间内被反复剪切、碾磨和均质。

③高压作用下的均质化：物料在高压作用下通过均质阀的缝隙，由于速度梯度的急剧变化，产生了强大的剪切力，使物料中的颗粒或液滴被破碎并分散。同时，高压作用下的流体还会与均质阀发生高速撞击，以及通过缝隙时产生的空穴效应，进一步促进了物料的均质化。最终，物料颗粒尺寸缩小，表面积增加，溶解速度提高，达到均质化处理的效果。

二、影响均质结果的因素有以下几点

1 均质头的形式(批次式和连续式)(连续式比批次好)

2 均质头的剪切速率 (越大，效果越好)

3 均质头的齿形结构(分为初齿，中齿，细齿，超细齿，约细齿效果越好)

4 物料在分散墙体的停留时间，均质时间(可以看作同等的电机，流量越小，效果越好)

5 循环次数(越多，效果越好，到设备的期限，就不能再好)

三、线速度的计算

剪切速率的定义是两表面之间液体层的相对速率。

剪切速率(s-1)=v速率(m/s)

g定-转子间距(m)

由上可知，剪切速率取决于以下因素:

-转子的线速率

在这种请况下两表面间的距离为转子-定子间距。

IKN 定-转子的间距范围为 0.2~0.4 mm速率V=3.14XD(转子直径)X转速 RPM/60

高的转速和剪切率对于获得超细微悬浮液是*重要的。根据一些行业特殊要求，依肯公司在ERS2000系列的基础上又开发出ERX2000超高速剪切乳化机机。其剪切速率可以超过200.00 rpm，转子的速度可以达到66m/s。在该速度范围内，由剪切力所造成的湍流结合专门研制的电机可以使粒径范围小到纳米**。剪切力更强，乳液的粒经分布更窄。由于**"密度极高,**“其他辅助分散设备,可以达到普通的高压均质机的400BAR压力下的颗粒大小。