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近年来,随着农业结构调整和居民消费水平的提高,我国生鲜农产品的产和流通量逐年增加,全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。加快发展农产品冷链物 流,对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。冷链物流泛指冷藏冷冻类食品、易腐物品在生产、加工制作、贮藏运输、配送、销售等到消费者前等各个环节中 始终处于规定的低温环境下,以***食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的,是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为 手段的低温物流过程,是需要特别装置、注意运输程序、时间、路程等因素的特殊物流形式。












                  

我国是农业生产和农产品消费大国,目前蔬菜产量约占全球总产量的60%,水果和肉类产量占30%,禽蛋和水产品产量占40%。近年来我国生鲜农产品产量快速增加,每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域,冷链物流比例逐步提高,目前我国果蔬、肉类、水产品冷链流通率分别达到5%、15%、23%,冷藏运输率分别达到15%、30%、40%,冷链物流的规模快速增长。







 






 


虽然中国现代农产品冷链物流发展的瓶颈和问题还很多,但也不全是坏消息,值得高兴的

是,国家在这方面的法规越来越严,认识度越来越高,零售终端对供应商的要求越高,也在不断要求正规冷链的需求;这是社会发展的结果,也是中国冷链发展的关键,更主要的是市场供求关系发展的一个重要趋势。总之,农产品冷链物流的不断壮大,是中国物流发展的重要部分,也是社会和市场供求关系发展的一个重要趋势。在这样一个经济迅速发展的时代,应以发改委的物流业调整和振兴规划为向导,适时合理的解决冷链物流发展的瓶颈问题,从而推进我国农产品冷链物流的发展进入一个崭新的阶段。



  

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