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真空快速冷却机 是让食品快速冷却降温，适用于熟食、快餐，肉食品，米饭，包子等各种食物速冷。是生产方式的改进加速了生产流程的一种工艺。
产品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟，冷却到0℃以下需25~28分钟左右。真空快速冷却机对比传统冷却方式来说，可以说是一个技术上的革新。于此，真空快速冷却机的出现大大加快了工厂的生产流程，使产品产量从此上了一个新的台阶。因冷却时间短而带来的各种好处
1、避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题；
2、避免了产品在30℃~60℃的细菌繁殖期，为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件，延长了产品的保质期;
3、因没有细菌繁殖，所以无需添加防腐剂，从而使产品成为真正的“***”；
4、产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变，***了消费者食用产品时的口感。
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