烤炉 是以形成热空气来烘烤烹调食品的一种装置,一般为封闭或半封闭结构。烤炉又称烘炉、烤箱、焗炉, 以开放形式用热空气加热的则称为烧烤。烤炉也可以用来泛指以热气体进行高温处理的装置。传统烤炉使用木头、煤炭燃烧加热。现代烤炉则有多功能,使用分别为电热或天燃气,烤炉分单层、双层和三层型式,各层控制,可同时使用,也可单层单烘炉分单层、双层和三层型式,各层控制,一般都有自动恒温系统。
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开烧烤店的人或许都有这样的经历,木炭怎么也点不着,越是来客人了越是点不着,或者是养了一天炭,到晚上用不了多长时间就燃尽了。作为以木炭为主要燃料的烧烤店来说,木炭的合理使用直接关系到店面的生意。
点炭机分单头和双头点炭机两种,其送风系统包括送风机,所述的送风机连接进风通道,所述的进风通道连接通风室,所述的通风室连接出风口,所述的出风口与所述的装炭器配合使用;所述的送风机连接上电机,所述的上电机连接所述的控制系统。
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