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牛肉面，又名牛肉板面、清汤牛肉面。历史悠久、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉面早始于清光绪年间，系回族老人马保子牛肉面不仅具有牛肉烂软，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条柔韧、滑利爽口、汤汁、诸味和谐，香味扑鼻，诱人食欲等特点，而且面条的种类较多，有宽达二指的"大宽"、宽二指的"二宽"、形如草叶的"韭叶"、细如丝线的"一窝丝"、呈三棱条状的"荞麦棱"等，游人可随爱好自行选择。一碗刚好盛一根面条，这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，拉面调料怎么卖，牛肉汤虽系十几种调料配制，拉面调料怎么卖，拉面调料怎么卖，但却清如白水。因此，兰州牛肉面的声誉一直延续至今。兰州好的拉面哪家好？拉面调料怎么卖
随意找一家拉面馆，你一落座，伙计就会很利索地端上一碗牛肉汤任你享用，热腾腾的香味从飘着的香菜间溢出来。这面汤清香爽胃，小啜一口，你便会觉得唇齿含香。这汤按规矩是**的，你尽管享用好了。兰州拉面讲究面韧、汤清、味足。面粉大多选用质量精粉，富含面筋、韧性较强。这样才能禁得起拉面师傅的“锤炼”。拉面师傅那娴熟的绝活会叫你瞠目结舌，目不暇接。他一搓一拉，连抻数次，上下抖动，一小会功夫，便变戏法似的，一碗清醇可口的面条便端到了你的面前。面条完全可以照你的要求去做，或圆或扁，或粗或细。兰州传统拉面***总店兰州拉面哪些品牌是大家熟知的？
兰州清汤牛肉面是快餐，也保持了中餐的特点，这也是兰州文化的一部分。这种传统的牛肉面的基本风格还在，但内容却已不断地在添减。红红的辣子油已经漂满了整个碗，有的人还要再添，是找的一种烈性感觉。有的人使劲地要蒜苗香菜，好象是着意亲近绿色，崇尚着自然。不少面馆出现了“加肉”佐以小菜的配套等系列新品种。兰州清汤牛肉拉面既继承了传统牛肉面的精华，保持了中华民族饮食文化的原汁原味，又将其按照现代快餐理念进行了发展，使这一民族小吃得以发展。
汤色的清亮醇香，是一碗兰州拉面俘获你芳心的开始。除此之外，汤中的其它配料，量虽不多，却也暗藏乾坤，不容小觑。萝卜被切成规规矩矩的扇形薄片，三五片漂浮在汤头，纹理清晰可见。不似一般的萝卜炖牛腩、羊肉萝卜汤把萝卜炖得软嫩入味，入口即化，兰州拉面中的萝卜片，入口得留存一丝萝卜的清脆感、甜辣味，在大口吃面大碗喝汤之时，这一片略带脆生的萝卜，去油解腻，清新袭人。比萝卜片更薄的是牛肉片，被师傅的大刀片得极薄，薄得被汤头的油脂烫得几近透明，舒舒展展地铺上拉面上，既营造出一种丰盛扎实之感，也造就了一碗兰州拉面的廉宜亲民。兰州拉面比较不错的品牌，推荐去陇尚合拉面。
我所在的安宁区已算偏远，可即便是晚上11点出门，沿街的烤肉店依旧是灯火通明，座椅摞满，也不分区域，胡乱地挤，靠谁近就是哪家，容不下的椅子甚至要往马路上摆。烤架火力全开，香气四溢，肉串上下翻滚，汁水四溅。我吃过几家烧烤，味道不错，但也咸得很，一口肉，半口调料。这次因为出差，在兰州前后呆了一月有余，算是扎扎实实地旅了一次游。西安开往兰州的高铁，是我坐过的火车里行经隧道多的，基本不见天日，只在岩石内部飞梭。在山间峪口，当短暂的夕阳照射在一片片梯田、黄土、碎落的建筑上时，能感觉到一种厚重与真实。就像精致的北上广daibiao不了这片深沉的土地，要寻找兰州的符号，只能在那大街小巷，均价8元，见不到牛肉的兰州牛肉面里。兰州陇尚合拉面推荐***！拉面***利润有多少
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你如果初次到兰州，在清晨或者傍晚，你丝毫不用担心饥肠辘辘。一个人可在小巷里随意找一家拉面馆，不须正襟危坐，端着面碗，蹲着可以，站着也可以，闻着溢出的热气腾腾的清香，一阵风卷残云，一碗汤面便见底了。一碗面直吃得你发梢冒汗，将酸辣的清汤喝个精光你才发现刚才竟忘了品味。当然，你也可以找个小桌子坐下来，绅士般优雅地慢慢享用，像享用兰州的大碗茶，任汤中的清香在舌尖流转，这也未尝不可。拉面看起来是种享受，闻起来胃口大开，慢慢品尝起来更会让你回味悠长。但你得到兰州，别的地方做得再好，在她面前至多是个精致的“盗版”！因为，惟有兰州拉面，入口绵软、风味独特……不是吗？兰州拉面在满目苍凉、黄土戈壁遍布中点就了一道独特的风景，她已成为我国大西北地区一种珍贵的面食文化。拉面调料怎么卖
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