佛山经济实惠美食外送

面议 ≥1起批

参数

御阳餐饮宴会品牌
13538078044联系人

发货地广东深圳不限

深圳市御阳国际餐饮服务有限公司: 进入店铺在线咨询

下午茶歇配送上门面议

肇庆御阳餐饮宴会美食外送面议

茶歇菜单预定什么价位面议

河源哪家味道好御阳餐饮宴会美食外送面议

海鲜大盆菜餐饮上门服务面议

周围送餐宴会订制面议

产品详情

自助餐，有时亦称冷餐会，它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会，在大型的商务活动中尤为多见。它的具体作法是，不预备正餐，而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料，然后或立或坐，自由地与他人在一起或是自一人地用餐。自助餐之所以称为自助餐，主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性，而由其自己动手，自己帮助自己，自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫作冷餐会，则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然，适量地提供一些热菜，或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工，也是允许的。

自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：餐前准备工作 ①、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进行合理调配。 ②、宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。 ③、按照草图拉形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。 ④、准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。 ⑤、准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。 ⑥、将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。 ⑦、在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。 ⑧、宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。 ⑨、宾客到来***分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅处。

餐饮宴会外卖服务 1）中西零点,商务套餐。 2）各类会议接待，茶歇点心上门服务。 3）各类西式鸡尾酒会上门服务。 4）各类中西式自助餐及半自助餐上门服务。 5）各类中西式团队套餐上门服务。 6）各类冷餐会上门服务。 7）各类生日聚餐，家庭聚餐，商务聚餐,公司聚会上门服务。 8）公司年度员工晚会与上门服务。 9) 各类餐饮展览展会上门服务。 10)公司产品发布酒会等上门服务。