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选自***精选仔排，经28种香料真空腌制，牢牢锁住了香料与肉汁美味的排骨，裹上少许生粉浆，定时定温进行炸制。严选的食材，讲究的做法让出锅后的排骨外酥里嫩，表面金黄，庙东排骨产品有哪些，内里鲜嫩多汁，并且香料和油脂混合的香味在口腔中散开，让人回味无穷。
绝味炸肉的原料选取自优良猪身上最嫩的部位——“三号肉”里脊。里脊本身纯瘦，质嫩无筋，庙东排骨***，所以口感更柔软。高温油炸后，将油完全滤干，毫无油腻的负担感。吃起来咀嚼劲道，庙东排骨***优势，外酥里嫩，对于肉食爱好者来说，无骨的绝味炸肉吃起来更加过瘾。
庙东老板很会选位子，一开就开到了里巷那家排队最长的港记老香港蛋糕店的边上，就夹在老香港和赵大有的中间，吃货朋友们肯定一听就知道是哪里了。店面不大但却很好找，不管白天还是夜里，招牌的灯一直明晃晃得亮着。边上手绘的Q版京剧人物也煞是可爱。
店里经营的是炸卤，除了炸翅尖炸鸡爪掌中宝这种比较常见产品外，店内主打的招牌是留香排骨。***次过来当然就要选招牌吃啦。
马路边人来人往，略显简陋的店铺都影响不了它的人气。那阵阵散出的排骨香，扬州庙东排骨，吸引不少老江湖来捕食。
用28种香料蒸空腌制入味的排骨肉，放入黄金温度的油锅里，一边炸还得一边不停用筷子翻滚，经过固定时间炸成金黄色，就得立刻捞出
刚出炉的排骨隔着纸袋都热乎，在冬天里暖过男友的手掌，可以说是行走的暖手宝了。
因为现点现炸，所以常常要等一会儿。但是拿到手上，那散出的肉香和冒着热气的模样，会让人怒气值瞬间化零。
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