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中国餐桌礼仪的由来和俗
据文献记载,至少在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度。这种传统餐饮礼仪在我国大部分地区保留至今。清代西餐传入我国,一些西餐礼仪也被引进,中国的餐桌礼仪因而受到了其一定影响。中西餐饮文化交流,使得餐饮礼仪更加科学合理。
俗话说,民以食为天,可见饮食在中国民众的日常生活的重要地位。而餐桌礼仪则是用餐时非常重要的一项。与传统的中庭同桌用餐,需尊重他们的文化、礼仪及俗,用餐时注意不要触犯多样的禁忌,因为中国人认为饮食与个人命运息息相关。用餐时犯了禁忌,便会带来厄运。
例如:
①中国人从不会端上七碟菜肴用饭,因为葬礼后的“慰藉酒”需有七蝶菜肴。
②要培养吃光碗中饭的惯,一粒饭也不可剩在碗里,否则将来的配偶会是痘皮脸,也不尊重辛勤耕作的农夫。
③用饭后不能说“我吃完饭了”,这意味着自己已死去,不会再有机会吃饭,而 应该说“我吃饱了”。
④吃饭时要避免筷子触碰饭碗而发出的声音,这不单是不礼貌,并有乞丐之嫌。
⑤不可用筷子垂直插入饭碗的,因为这样有点像在拜祭祖先。
⑥吃饭坐哪不能再换,端着饭碗像是要饭的。
⑦吃饭时手要扶碗,许一只手在桌下。