不锈钢生物发酵罐是一种常见的工艺试验仪器，广泛应用于食品、医药、化工等领域的发酵工艺研究和生产过程中。
其罐体主要由筒体及椭圆形或碟形封头焊接而成，采用全焊接结构，无焊缝存在，避免了微生物的滋生和有害物质的泄漏问题。罐顶装有视镜及灯镜，方便观察罐内发酵状态。在发酵罐的罐顶上的接管有：进料管、补料管、排气管、接种管和压力表接管。在罐身上的接管有冷却水进出管、进空气管、取样管、温度计管和测控仪表接口。罐体各部分的尺寸有一定的比例，发酵罐一般由于发酵的特殊需要一般为细长型，高度与直径之比一般为1.7~2.5左右。
此外，不锈钢发酵罐具有优良的耐腐蚀性，可以抵抗酸、碱、盐等有机溶剂以及其他特殊化学介质的腐蚀。同时，它具有良好的卫生性能，确保产品的安全和质量。其稳定性和***度能够***药品生产的质量和效率，满足各个行业严格的卫生要求。
不锈钢发酵罐的基本工作原理包括温度控制、气体调节和搅拌等方面。它通常装有两组搅拌器，间距约为搅拌器直径的三倍，对于大型发酵罐以及液体深度较高的，可安装三组或三组以上的搅拌器。同时，大型发酵罐搅拌轴较长，常分为二至三段，用联轴器使上下搅拌轴成牢固的刚性联接。为了减少震动，中型发酵罐一般在罐内装有底轴承，而大型发酵罐装有中间轴承，底轴承和中间轴承的水平位置应能适当调节。
不锈钢发酵罐通过自动控制技术，可以控制温度、湿度等参数，提高生产效率和产品质量。同时，其密闭性良好，可以确保发酵所需的温度和湿度，降低能耗，节约生产成本。在食品行业中，不锈钢发酵罐可以控制营养成分、香味和酒精度数等参数，实现***度控制和优质酿造。在医药领域，其稳定性和***度能够***药品生产的质量和效率。
