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特点：
本燃气蒸箱内外箱体、蒸车、蒸盘均采用优质不锈钢制作，外形美观。
蒸制时采用整车推入式，方便快捷，效***。
采用了优质保温隔热材料，热效***且有余汽放散装置，可靠。
用途广泛，可适用蒸制各类菜肴、面点、米饭。
型号 | 名称 | 外形尺寸 | 燃气 | 能力 | |||
长*宽*高 | 给汽 | 排汽 | 耗量 | 压力 | kg/h | ||
YRZX-75-C | 燃气蒸箱 | 1350*1000*1850 | DN25 | 开放 | 50000kcal/h | 2800kcal | 75 |
主要技术参数及部件名称
结构：
燃气蒸箱整体均采用优质304不锈钢板制成，箱体采用结构，按隔热保温，燃烧系统和蒸制室结构制造，隔热层内填充优质保温材料，蒸汽排放通道于隔热层与蒸制室之间，上部设有蝶阀自动排汽装置。蒸车下部有蒸汽管路系统，蒸车箱体上分别放置二排共20个蒸盘，蒸车汽管系统与箱体外部进汽阀连接。
工作原理：
当整车食物推入箱体后，关闭蒸箱两门，锁紧门把手，再开启外部燃气阀门，使用点火棒，伸入燃烧室内，开启蒸箱的燃气阀门，点着燃烧器，将火调制燃烧状态，来加热水箱内的水，产生蒸汽，通过蒸车下部汽源管路系统由下至上对食物进行均匀加热蒸制。
设备的安装：
设备应安置在通风良好的房间内，如果蒸箱上部不安装排气烟罩的话，房间墙壁上方也应装置排气扇，避免蒸制间内蒸汽弥漫、结露而温度太大。
地面应较为平整，箱体接触地面应平稳，避免歪斜，导致双门密封，箱体前应有排水沟或落入地槽内，因蒸制过程中冷凝水要经常排放。
将燃气主管与蒸箱连接，检查无泄漏方可使用。
使用及注意事项：
设备使用燃气压力为标准压力，液化气2800Pa，天然气2000Pa，人工煤气1000Pa。
检查燃气管路，确保无泄漏。
蒸制完毕不可立即开启双门，应先关闭燃气，开启箱门排气后，再开启双门。
工作完毕应清洗箱体内部和蒸车，蒸盘的残物，保持设备洁净、卫生。
在设备使用过程中，应小心注意避免因进出蒸车碰坏双门和箱体面板，影响设备正常运行。
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