酿酒夹层锅,搅拌蒸煮锅,不锈钢夹层锅市场不景气,大家都在打价格战,可是我要提醒您,什么设备都是用原材料加工出来的,都得有个成本,当价格都比成本还低的时候他们会怎么做呢,难道会做赔本的买卖,您觉得有这个可能吗?那就只能从原材料上想办法来降低成本了,搅拌蒸煮锅本来用旋压的内外胆现在用冲压的了,本来用4mm的内胆现在用3mm的了,能省则省,客户是节省了一点小钱,可设备降低的是质量,***段时间就有新闻说某厂家的夹层锅在使用的过程中整个内胆凸起,不锈钢夹层锅就是因为使用的内胆质量不好,板材厚度不够,所以再便宜的设备一旦质量达不到要求,您敢用吗。(手机/微信:18765173738 QQ:2595091100)
酿酒夹层锅,搅拌蒸煮锅,不锈钢夹层锅熟食加工的话主要是卤煮这一块的,一般都是要求不带搅拌的,电加热和蒸汽加热的用的是比较多的,燃气的主要是炒食品相对来说用的比较多的,搅拌蒸煮锅因为升温速度快,火相对来说来的比较猛,因为底部是炉盘的所以说火的大小是可以调节阀门的,卤煮的话都是要求一锅汤连续使用的,这样的话就建议使用电加热的,不锈钢夹层锅电加热夹层当中通常加入的加热介质是导热油的,所以说导热油恒温效果是非常好的,一锅汤连续使用的情况下可以节省非常多的电和时间的。
酿酒夹层锅,搅拌蒸煮锅,不锈钢夹层锅特点:1.本产品为可倾式搅拌炒锅,解决了搅拌的出难,不易清洗的问题,在国内同行业中处于***。2.卤制鸭脖设备锅底和锅帮为三层结构,搅拌蒸煮锅自带保温,循环油路,升温快,节约能源。从而使产量提高。不锈钢夹层锅3.刮底搅拌系统,完全解决高粘度物料营养成分不被破坏,达到绿色环保标准,更是食品馅料企业的理想选择。4.采用自动电器控制,使用更加方便。卤肉夹层锅锅体可倾斜任何角度,降低劳动力,提高生产效率。
酿酒夹层锅,搅拌蒸煮锅,不锈钢夹层锅使用与保养
1)、该设备为电加热夹层锅,每班使用前,应对各传动部位进行检查,添加润滑油,以免干磨,损坏设备。
2)、检查各电器线路是否完好,连接处是否安全、牢固,保险丝是否匹配,一切完整无误后,方可通电加热。
3)、开机前检查导热油加入量,加油量为加油口以下8公分。
4)、正常使用过程中,锅体上边沿的两个进油口在加完油后不能堵死,敞开加热使用。每日操作完后必须把电加热电源关闭。
5)、操作工在操作时不能带水操作,在外部有渗油现象时,停止操作。
6)、在操作时要严格控制温度,一般情况下控制在200度以下。
7)、每次换油时,应先把电热管拆下来,用碱水清洗干净后再加油。
8)、导热油每使用20锅,应换油一次,每使用一个月应把油放
完,以免影响导热效果。加入40℃,2%的碱液充满夹套浸泡2小时,再用热水清洗干净后,再加油。
9)、每隔六个月后进行检修,包括:更换电热管,各部垫片和电热管线路,校验温度表等内容。
10)、本电加热夹层锅属高耗能用电设备,在实际使用过程中,一定要***安全操作与管理,严格按规程实施,并做好每天的操作记录,以便更好的维护设备。
11)、使用夹层锅必须先加兑物料的溶液,再输入物料,开动搅拌器,然后开启电热电源,以便达到工艺所需温度。在出料前应先关闭电热电源,过2~3分钟后,再关搅拌器,加工结束后,夹层锅内应尽快用温水冲洗,刷掉粘糊着的物料,然后用0~50℃碱水在容器内壁全面清洗,并用清水冲洗,特别锅内无物料(吸热介质)既空锅情况下,不得开启电热电源,特别注意使用温度,不得超过定额工作温度200℃。
12)、要经常注意整台设备和减速器的工作情况,减速器润滑油不足应立即补充,对夹套和锅盖***部位的电热棒、电器仪表等要应定期检查,如果有故障要及时调换或修理,设备不用时,一定要用温水在容器内外壁全面清洗,经常擦洗锅体,保持外表清洁和内胆光亮,达到耐用的目的。