蜂窝煮锅设备介绍
蜂窝煮锅设备外形结构分为方形或者圆形,以一定压力的蒸汽为热源,蒸汽五面蜂窝板外加热。可以做到比夹层锅更严格的控制温度和加热时间。具有受热面积大、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、安装方便、操作简单等特点,可应用于熟食卤肉制品、蔬菜、海鲜水产品等各种食物的蒸煮卤制或者焯水,还可以用于大型食堂、餐厅、酒店、中央厨房等熬汤、蒸煮、熬粥、炸制品等各行各业的食品加工,可以使食品加工企业提高质量,缩短时间、改善劳动条件的设备
蜂窝煮锅的设备特点
蜂窝煮锅一般的卤制锅是蒸汽加热的,这样使用简单、节省能源
1、蜂窝煮锅由于蜂窝的形式,流体在通过蜂窝时,形成充分的紊流和旋涡使换热交换速率加快,比传统的夹套换热效率要高出2-3倍
2、蜂窝是由软件设计模具来制造,,设备的稳定和长期的使用
3、蒸汽五面蜂窝板外加热
4、丝绵和底部可以分控,控制准确,节省能源
5、五面保温结构
6、方形蜂窝煮锅在容积同等的情况下,占地面积小于夹层锅;可根据客户提供的现场实际情况,来设计锅的外形
7、夹层锅属于压力容器,需要每年进行检测,蜂窝卤煮锅不需要年检
8、一般情况下,蜂窝煮锅相比普通的夹层锅,承压高、热穿透高、升温快、开锅也快