春卷皮机器是将用水和好的面做成一种饼状熟食的机器，它由机架、气动元件、电器元件、加热元件和成型磨具组成，主要用于压烤鸭面饼、鸡蛋饼以及其他品种面饼的使用。烤轮加热方式：电加热排或燃气加热。
设备特点：
1、喷浆上浆系统是通过浆泵和底部喷浆装置将面糊均匀裹涂烤轮烤盘的顶部。通过烤轮的高温对面皮进行加热熟制过程。然后通过刮刀把面皮从烤轮分离。进入风冷网带，进入下一工作步骤。如下馅机、叠皮机、油炸机油炸机等对接使用，从而实现连续生产。
2、浆液输送泵对浆液输送剪切小，对浆液粘度破坏小。
3、采用卡扣式快装设计，清洗方便。
4、整机采用不锈钢，设计新颖，结构合理，性能可靠。
春卷皮机是小吃市场上的新型设备，代替了人工制作春卷皮效率低，降低了生产成本，正确的保养能延长春卷皮机的使用寿命，下面我们学习一春卷皮机的保养内容有哪些？
1.长时间不用的设备，注意烤轮防锈，用80目或100目砂纸打磨烤轮表面的锈迹，抹上油，覆上薄膜缠绕。如若设备为电加热的， 经常开机加热去潮气~
2.齿轮泵中的齿轮每次用完之后取出用清水***清洗，防止面筋粘固在齿轮上，影响齿轮转动，造成电机负载过大
3.电机定期加装无机减速机油
4.定期对设备上的链条、螺丝紧固，防止松动影响使用.
