 | 1.做完饭菜或煎完鸡蛋，锅上残留的油渍如何清洗? | | 如果油太多，还是建议先用纸巾擦去一些，再用洗洁精清洗，温水效果当然比冷水要好多了。洗洁精的原理是溶剂溶解； 老方法也有，不过不是每人都有材料，香炉灰或草木灰洗得很干净，原理嘛，草木灰呈碱性，和酯发生皂化反应。（不过草木灰沾水放热，碱性还是比较强的，要小心哦，不要弄到眼睛） 温水嘛，升高温度加快反应速率。 |
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| | 2.处理不锈钢厨具表面上的油渍，该如何操作? | | | 处理不锈钢厨具表面油渍,只需在其上洒少许面粉,再用废旧软塑料或布擦。既光亮如新，又省去洗涤剂和清水冲洗。 |
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| 3.生活中我们如何保养不锈钢材质的锅具? | | 一、不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因这些食品中含有很多电解质，假如长时间盛放，不锈钢会与这些电解质起电化学反应，使有毒的金属元素被溶解出来。
二、切忌用不锈钢锅煲中药，因中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特殊是在加热条件下，很难避免不与之产生化学反应。
三、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
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| | 4.多层复底不锈钢锅煮粥，对营养健康有哪些帮助？ | | 常喝粥不仅使人气血充盛，***生津，而且爱喝粥的人通常都是容颜红润、肌肤光滑、形体健美。煮粥的工具方式也是越来越多，家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可以承担煮粥的任务。多层复底不锈钢锅，由于锅底较厚，不会使温度聚集到一点，这样就可以达到先将米和水煮到滚开，慢慢再将粥熬成浓稠。这期间讲究，温度平衡，受热均匀。而且有些要求高的粥，必须用恒温一直煨到烂熟，米粒呈半泥状。 |
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| 5.你们的锅具能用铁铲，铁丝球么？ | | 无涂层的锅子（表面是刚本色）可以用铲子，不建议使用钢丝球。有涂层的锅子（表面有一层保护层）应该避免使用，铁铲、铁丝球之类的坚硬材料很容易伤害涂层，长期使用有可能造成涂层的剥落。 |
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