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昆明火锅-火锅店***-盛世麒麟(优质商家)由四川盛世麒麟食品有限公司提供。四川盛世麒麟食品有限公司（）位于成都市双流区西南航空港经济开发区腾飞九路9号附8号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前盛世麒麟在食品饮料加工中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。盛世麒麟取得***商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。盛世麒麟全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
海鲜小火锅底料做法
食材准备：生抽，醋，海蚌700g，活虾500g，鱿鱼500g，西兰花1朵，胡萝卜1根，豆腐1块，蒜，盐，小管适量。
方法步骤：
1、将食材准备好 ，海蚌放入淡盐水中静养几小时;
2、锅中烧开水，水开后放入海蚌煮30秒，去掉杂质后捞出沥水;
3、取汤锅，加入适量清水，放入海蚌，生姜盖锅，大火烧开转中小火煮半小时;
4、鱿鱼洗净，切成花刀，火锅店***，入锅焯水30秒，火锅***连锁，海鲜洗净放入清水中，小管洗净，鱿鱼切条;
5、虾洗净去须，豆腐放入水中，西兰花掰成小朵，胡萝卜切块炒至断生待用;
6、蒜丝放入小碟中，加入生抽，醋拌匀作为蘸碟，然后将煮好的海鲜锅底放至电磁炉上;
7、加入适量盐，烧开后涮烫准备好的食材即可。
自己在家动手做火锅底料？怎么样做才会好吃？
多油，昆明火锅，并且舍得作料
底料用过超市买的也不错，因为自己做真的很费时费事，调料不同的地方应该有很多不同的做法，这里说我们老家常见几种。调料有几种，1，清油?小葱末?香菜末?蒜末。2，1?小米辣。3，也有人用咸菜或是自制豆瓣酱?芝麻炒制而成。4，还有一种用老干妈豆豉做主料的火锅调料主要是吃牛羊肉。盐，酱油，醋，味精，等随个人喜好。
火锅的禁忌：
有人说吃火锅只要汤汁多就行了，凡是吃得的东西都可以烫，火旺才能烫的好，火锅料，等等，其实是不对的，要使火锅始终保持其特色，还是有很多禁忌。
1、忌用变质的原料。
2、忌用含叶绿素过重的蔬菜原料。
3、忌用发制时用碱量过重的原料。
4、忌用经络过多和纤维组织过粗的原料。
5、忌在汤卤中加酱油。
6、忌汤汁变混腐。
7、忌火力调节无度。
8、忌汤锅中一次投入原料过多。
昆明火锅-火锅店***-盛世麒麟(优质商家)由四川盛世麒麟食品有限公司提供。四川盛世麒麟食品有限公司（）位于成都市双流区西南航空港经济开发区腾飞九路9号附8号。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前盛世麒麟在食品饮料加工中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。盛世麒麟取得***商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。盛世麒麟全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
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