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电磁炉使用的锅应该是铁系(搪瓷、铸锅、不锈铁)锅，不锈钢锅，复合底锅必须是电磁炉专业。而且对于锅底的也是有要求的，锅底直径至少达到8cm，当锅具的比较小直径小于8cm时，电磁炉不能工作。操纵锅具为平底1026cm锅具为合适，因为加热线圈磁场漫衍直径为2226cm，此磁场范围的锅具较为合适。理想的电磁炉专业锅具，应该是以铁和钢制品为主。因为这一类铁磁性材料会使加热过程中加热负载与感应涡流相匹配，能量转换***，相对来说磁场外泄较少。而陶瓷锅，黑龙江商用电磁炉灶、铝锅等则达不到这样的效果，黑龙江商用电磁炉灶，黑龙江商用电磁炉灶，对健康的威胁也更大一些。在使用时注意尽量和电磁炉保持距离，不要靠得过近。电磁炉的质量取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量。黑龙江商用电磁炉灶
电磁炉系利用线圈盘在控制电路的作用下产生低频（20~25KHZ）之交变磁场，经过导磁性（铁质）锅具产生大量密集涡流，兼有感应电流转化为热量来加热食物，能源效率特高。使用铁质、特殊不锈钢或铁烤珐琅之平底锅具，且其锅底直径以12~26厘米为宜。电磁炉附有温度控制器，可防过热，省电又安全。电磁炉的优点：加热速度快——电磁炉能使锅底的温度在15秒内升到300度以上，速度远快于油炉及燃气炉，节约烹调时间，提高出菜速度。节能环保——电磁炉无明火，锅体自身发热，减少了热量传递损失，因而其热效率可达 80%至92%以上，而且无废气排放，无噪音，改善了厨房环境。多功能性——电磁炉“炒、蒸、煮、炖、涮”样样全行。江苏旋转火锅电磁炉电磁炉由于功率大，对电源的安全性要求非常高。
清洁电磁炉要得法：电磁炉同其它电器一样，在使用中要注意防水防潮，和避免接触有害液体。不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接的冲洗，也不能用溶剂、汽油来清洗炉面或炉体。另外，也不要用金属刷、砂布等较硬的工具来擦拭炉面上的油迹污垢。消除污垢可用软布沾水抹去。如是油污，可用软布沾一点低浓度洗衣粉水来擦。正在使用或刚使用结束的炉面不要马上用冷水去擦。为避免油污沾污炉面或炉体，减少对电磁炉清洗工作量，在使用电磁炉时可在炉面放一张略大于炉面的纸如废报纸，以此来沾吸锅具内跳、溢出的水、油等污物，用后即可将纸扔弃。
电磁炉选购的注意事项：1、在购买电磁炉的时候，首先要确保面板表面无损坏，摸上去是平滑的，其次还要选择平整度高的面板，这样锅具在加热的过程中，才能均匀受热，据专家介绍，A级面板是比较好的选择。2、电磁炉是经常要用到的电器设备，一定要确保安全，所以在挑选的时候，应该选择可以自动调节火力大小的，当锅具离开电磁炉面板时，电磁炉感应后，就会处于待机或自行关闭。3、挑选电磁炉的时候，要打开试一试，看每一个功能按键是否正常，同时还要听电磁炉发出的声音，除了散热风扇发出的声音以外，如果还有别的杂音，质量差，或存在故障，建议不要选。4、为方便业主使用，在选择电磁炉的时候，应该选择档位多的，这样比较容易控制，一般还会建议选择高电压、大功率晶体管的电磁炉产品，但要注意电路功率是否满足需求。清洗电磁炉可以可用软布沾一点中性洗涤剂来擦试。
从功能上讲，我们不只要求电磁炉在烹饪食物时提供大量的热量，而且还应该有多个保护装置。电磁炉的各种保护装置包括小物体检测，过热保护，过压和欠压保护，以及空气燃烧以停止加热保护。在购买之前，我们可以使用说明了解电磁炉的具体保护功能，以便更好地保护用户的安全。电磁炉冷却风扇的作用也很大，电磁炉底部冷却风扇的斜风扇尺寸较大，说明其散热性能会更好。电磁炉的冷却风扇主要采用磁悬浮，液压或纳米陶瓷风扇。如果可以拆卸电磁炉，则可以用手按压风扇叶片。如果刀片被按下2mm，那么风扇就是磁悬浮风扇。电磁炉中冷却风扇的散热效率会影响电磁炉内部组件的使用寿命。良好的冷却风扇将减少机器在使用过程中产生的噪音。电磁炉由于功率大，一定要根据功率来配置电源线和插座。嵌入式线控电磁炉厂商
不可把电磁炉放入水中清洗及用水进行直接的冲洗。黑龙江商用电磁炉灶
电磁炉和传统炉灶的区别：绿环保保：无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、***、省能源。***：无明火燃烧、无废气排放、无燃烧泄漏，可避免人员及环境安全隐患、比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制（例如地下室、高层建筑的顶楼厨房）；并配置多重安全保护装置，减少意外事故的发生。改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、降低噪音（厨房噪音的主要来源于炉灶鼓风、烟罩风机和设备马达。减少配套：减少部分送风和排风装置的工程施工量和部分投资。免除了煤气管道的施工和配套费用。黑龙江商用电磁炉灶
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