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诸城青刀豆真空油炸机 VF低温油炸设备果蔬脆真空干燥加工设备欧业生产厂家

¥20万 6 - 3
¥22万 ≥4

参数

欧业品牌
是加工定制
调味品加工机械种类

发货地山东诸城市 3天内发货供货总量86

欧业食品工业装备（诸城）有限公司 4年: 进入店铺在线咨询

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山东果蔬清洗机空心菜前处理清洗流水线上海青蔬菜清洗机设备

山东果蔬清洗机空心菜前处理清洗流水线上海青蔬菜清洗机设备 ¥12000.00

产品详情

真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在真空度为700mmHg的负压系统中（即压力为60mmHg柱），纯水的沸点可用方程算出，沸点大约为40℃。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。在含水食品的汽化分离操作中，真空是与低温紧密相联的。即在真空状态下的操作，亦必是在低温条件下的操作，从而可以有效地避免食品高温处理所带来的一系列问题，如炸油的聚合劣变、食品本身的褐变反应、营养成分的损失等。

真空油炸食品的优点：
采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。例如，香蕉薯片极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其颜色。但是对于油溶性色素，如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时，色素易溶出，故在油炸前应对原料进行预处理，以保持色素的稳定。

果蔬脆片属于脱水果蔬食品的一种，全称为真空低温油浴脱水果蔬脆片。该产品充分保留了水果蔬菜的营养成分及色泽风味，具有***，低脂肪，低热量的特点，口感脆酥，清新自然，是目前上认可的一种时尚休闲食品。

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产品参数

品牌欧业
加工定制是
种类调味品加工机械
售后服务一年终生维护
型号OYVF_800
电压380V
功率7.5kW
产品用途果蔬加工
外形尺寸根据客户要求mm
净重1800kg
包装覆膜
营销新品
规格咨询客服
产品特性低温油炸

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