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零下40度速冻冰箱制冷进程中冷凝器起着输出热能并使制冷剂得以冷凝的作用。从制冷紧缩机排出的高压过热蒸气进入冷凝器后，将其在作业进程吸收的悉数热量。零下40度速冻冰箱气态制冷剂经过冷凝器开释热量，凝结成液体。经过膨胀阀（或毛细管）节流后成为低温低压制冷剂进入蒸腾器，完结制冷剂循环进程。
零下40度速冻冰箱的库体结构(库内的粱、楼板、屁顶)和地下承重结构都采用钢筋混凝土。其围护结构的培体均采用砖砌而成，隔热材料一般采用稻壳软木、硬质聚苯乙烯(PE)板和硬质聚笺配(PU)板等，其冷库造价相对较高。
零下40度速冻冰箱与水之间构成一定的温度差，液态制冷剂亦***蒸腾变为气态，后被紧缩机吸入并紧缩（压力和温度添加）,蒸腾器中的液态制冷剂吸收水中的热量并开端蒸腾。零售消费性冷库一般建于中大型超市场、工矿企业的食堂、宾馆饭店等场所。
零下40度速冻冰箱是库容量小、贮存周期短、装机功率一般只校冷藏配贸，大多数情况下，同时配置一个冻结食品冷藏库和一个冷却食品冷藏序。半封闭压缩冷凝机组由一台或多台制冷压缩机、冷凝器及必要的辅佐设备（不含蒸发器和节省设备）所构成的配备设备。
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