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科华全自动豆腐干机械的操作特点：
1.从原料处理到点浆，与制作豆腐的过程相同。
将点好的豆浆，放进豆腐干的铺浆成型机中。科华全自动豆腐干机器具备自动铺浆，自动折叠的功能。
2.将折叠好的豆腐脑放进压皮箱中进行压榨。在开始的3-4分钟，压力不要太大，带豆腐脑的泔水适当排出，豆腐干的表皮略有结皮后，在逐渐增加压力，继续排水，后紧压约15分钟。到豆腐干的含水量达到质量要时，即可放压脱榨。（此时如果压力过大，回事豆腐干的表面过早结皮，影响质量）
3.划干：将豆腐干上面的布子全部接下来然后将成张的豆腐皮平整的折叠在一起，用豆腐干切割道具切成四小的方格就可以。
4-出白:将豆腐干放入开水的锅中，把开水烧开后用文火烧5分钟，自动晾干，这一过程叫做出白，进过出白的豆腐干泔水进一步的排出，这样可以增加豆腐干的坚挺和干燥。
豆腐干的制作过程：
1、将做好的热豆腐花均匀的铺在豆腐格内
2、平整的盖好双层纱布
3、盖上压板并将各边露地的纱布折叠好
4、旋转手柄
5、盖好木板后均匀地挤压（约10分钟左右）
6、旋转手柄，揭去盖板和纱布等
7、用刀划分成所需尺寸，洁白、鲜嫩、营养丰富的豆腐制作好了。
科华豆腐干/香干机械厂的小编为您介绍豆干的几种吃法：
（一）、准备主料:香干(200克) 猪肉(肥瘦)(100克) 蒜黄(100克)
调料:酱油(10克) 植物油(30克) 盐(2克) 味精(1克) 料酒(10克) 大葱(3克) 姜(3克) 淀粉(玉米)(2克)
制作方法：
1.香干，猪肉切成丝，加入料酒5克，淀粉，均匀上浆;
2. 蒜黄洗净切成寸段;
3. 葱、姜切成小片或末;
4. 锅上火，油烧热，用葱姜炝锅至香;
5. 加入肉炒散变色后放香干、酱油、料酒、盐煸炒均匀;
6. 放蒜黄、味精，迅速翻炒几下，出锅装盘即成。
（二）青椒炒香干
制作方法
1材料都洗干净。
2青椒切丝，肉我也成了丝，香干切丝，生姜切碎，大蒜拍开。
3肥肉炼出油来。
4炒肉丝，放盐，生抽，豆瓣酱。
5加香干炒，放盐。
6青椒大蒜生姜一起炒，加盐，糖，鸡精，蚝油，翻炒均匀。
7炒好啦，超下饭的。
下面讲一下豆腐干机的操作程序及主要注意事项：
1、首先要打开蒸发器加水阀门；
2、再检查磨浆及机壳内铝碗、砂轮磨片的安放是否端正、拔杆是否已拧紧，在开机前不要将上下两砂轮片卡死，必须调节扫位置；
3、接通电源按下磨浆开关，启动磨浆机，调节磨浆机，调节粗细螺旋桨浸泡好并清洗干净的大豆倒入料斗中，打开加水龙头开始磨浆；
4、磨浆完毕后，将豆渣加水搅拌成糊状，进行***次磨浆。向煮浆锅内加入适量消泡剂，盖好盖子，进行煮浆。面板显示98-105℃左右时，自动停机，此时打开放浆阀门放熟豆浆。
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