徐州鼓楼区仿手工千张机生产视频,中科圣创全自动千张机厂家,厂家销售热线:156 6816 4873微信同步,联系人:王馨。中科圣创全自动豆制品机械厂家免费培训技术,包教包会,客户可以亲自操作,直到学会为止,免费转让技术配方。 凡购我厂设备,我们将提供终身维护,机器10年维护,1年内非人为的零部件损坏免费包换。
中科圣创全自动豆腐皮机优势: 徐州鼓楼区仿手工千张机生产视频,中科圣创全自动千张机厂家
1、豆腐皮机厂的豆腐皮机可生产多种原料、多种规格产品,技术***、加工技术和设备用途广,可不受气候变化的影响和地域区别的制约,一年四季均能正常生产。
2、豆腐皮机成套设备性能优、用途广、且可单独使用:该成套设备系由我单位自行设计,结构***、性能良好、品种规格齐全、质量可靠、豆腐皮机器价格合理、安装使用,维修方便,设备投资一万元左右即可建成大型生产线,见效快,适合国情,便于推广利用,将过去的陈旧落后手工作业改为机械生产。
3、豆腐皮机器实施效果良好:生产多种规格,减少设备投资。用户可以调整产品的品种和规格,以适应市场的需求,大限度获利;对生产厂家来说设备销售的范围广,形成批量生产后能降低生产成本。
4、豆腐皮机器产品***、售价提高:销往城镇、市区的集贸市场、商店、超市;并且还可进一步开发市场,利润更为丰厚等诸多好处!
豆腐皮机械制作豆腐皮的流程: 徐州鼓楼区仿手工千张机生产视频,中科圣创全自动千张机厂家
一、选料
要选择优质***,未经热处理的大豆,以色泽光亮,籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳,刚刚收获的大豆不宜使用,应存放 3 个月后再使用。
注:大豆浸泡时间与季节有关系。
水量:浸泡体积一般为大豆体积的 2-2.5 倍,浸泡水不要一次加足。***次加水以浸过料面 15CM 左右为宜。待浸泡水位下降到
料面以下 5-7CM 即可。即浸泡好的大豆达到以下要求:大豆吸水量约为120% ,大豆增重为 1.5-1.8 倍。大豆表面光滑,无皱皮,豆皮
轻易不脱落,手触摸有松动感,豆瓣内表面略有塌陷,手指掐之易断,断面无硬心。
二、磨浆
磨浆的目的是为大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来,关键掌握好豆浆的粗细度,过粗影响过浆率,过细大量纤维随着蛋
白质一起进入豆渣中,一方面会造成筛网堵塞,影响滤浆,另外,会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进
行磨料,磨料的同时需添加适量的水。
三、煮浆
四、点浆
常用凝固剂
1.石膏
石膏的化学名称为硫酸钙( CaSO4 )以市面上的石膏粉点浆为宜。一般情况 5KG 大豆需石膏粉 0.15-0.2kg 左右,加 400g 水调和均匀
倒入豆浆,迅速搅拌,有豆花出现时即停止搅拌。
2 、卤水
用卤水作凝固剂,蛋白质凝固速度快,操作不宜掌握,巧点卤水,以 5kg 干豆为例,放浆前在浆桶底部撒约 60g 食盐,待温度下降至
85 摄氏度,分 2-3 次倒入泡好的卤水,卤水用量 50-70g 卤水干片 50g 温水泡开,加少许内脂豆腐(35g 左右)。
3 、葡萄糖酸 - 内脂
该物质为白色结晶物,易溶于水。用量一般是豆浆 0.25-%0.5% 。点浆前先将 90 摄氏度以上的热浆降温 75-85 摄氏度,然后加凝固剂。
五、粉脑
把点好后的豆脑放入的豆腐皮机械装脑桶内,清理好卷包布上的杂物,把已卷好的包布安装到豆腐皮机工作台上,然后接通电源开关,打开粉脑开关。(电压不能低于 220V )
六、压制
把接豆脑盘放到***层包布上,打开豆腐皮机流脑阀门,运转开始,调整压滚间隙使薄厚均匀。***批包布接完后,关闭流脑口把接过流脑后的
包布搬到手动液压机上(此时可以安装***批包布继续进行流脑工作)把液压机的压杆压至第 3-4 个压力,然后停流 3-5 分钟,提起手动
液压机构即可揭出成品。
使用豆腐皮机生产出来的豆皮不单单卫生,而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。
质量可靠,无***:徐州鼓楼区仿手工千张机生产视频,中科圣创全自动千张机厂家
1、选材精良,精工制造:为了适应现代食品行业的安全、卫生要求,我公司的机器的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产,输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造,阻力小,成型好,耐磨耐压,拆装、清洗方便,经久耐用。
2、全程质控,***次品:在生产过程中,由本研究所QC小组,从原料的采购、工艺流程、制造、总装、检验到成品出库的整个过程,进行全方位跟踪控制,确保产品出厂合格率***
3、售后服务,为您护航:本研究所有一支能心系用户、吃苦耐劳、技术过硬的专业化售后服务队伍,面向全国,随时为您提供优质的服务!用户购机后,产品一年包换,终身维修!
徐州鼓楼区仿手工千张机生产视频,中科圣创全自动千张机厂家,厂家销售热线:156 6816 4873微信同步,联系人:王馨。