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传统优质豆腐皮的口感和风味。
全自动千张机，长度2.7米，国家专利双层折叠链条传动， 容易操作生产， 厚薄宽窄均可调节自如， 系目前国内长度***机型。超短、超薄精便型千张（又称 百叶、千张、千层、豆腐干）机组，它是代表普通加长千张机及手工家庭式生产千张的一大革新，与同类产品相比，它具有以下优势：
1、机身短、一体化，安装容易，操作方便，节省场地和空间，最适合城乡店铺、家庭作坊及办厂使用。
2、该机具有豆脑快速脱水功能，其产量是普通机型的2－3倍。2.8米的机组产量已超过市场上的5－6米的机组产量。
3、自动上料，自动折叠千张，宽窄薄厚、生产速度可自行调节。并且产品弹性大、筋度高、薄厚均匀。
4、该机具有自动脱皮功能，可一次性脱皮或二次性脱皮，脱皮快、无破损。
5、配有丝杆千斤顶型压力机、液压型压力机。
6、该机只需普通照明电源即可生产。
7、关键部位不锈钢化，根据客户需要可生产出整体不锈钢机组。
千张机械性能
1、该生产线1人即可生产，自动送料，备有自动跑车自动折叠千张，其产品规格，宽窄厚薄以及生产速度均实现自动调节。
2、采用220V电源、节能易生产、每小时耗电约1.5度。
3、日产量：1800斤。
4、占地8-12平方米。
5、工艺流程：黄豆浸泡-磨浆-煮浆-成型-压皮-剥皮-成型。
千张机器的特点：
1、操作简单，容易掌握，1台机器只需1人操作即可生产；
2、生产速度快、效***，时产可达150斤左右；
3、自动生产，成张性好、做出来的千张不破不碎；
4、厚度均匀且厚薄程度可以自行调节，适合不同人群的消费需求；
5、出品***,1斤大豆可生产千张皮1.1-1.6斤左右（因各地厚薄干湿程度不同,出品率不同）；
6、一机多用，一套全自动千张皮机器除了生产千张皮外，还可以生产豆浆、卤水豆腐、豆腐干、彩色豆腐等多样产品;
7、双层机器，长度仅2.7m，上脑和千张皮出成品都在同一方向，避免用户操作过程中两头来回跑，节省时间和人力；
8、采用220V电源、普通家用照明电即可生产，每小时耗电约1.5度，更加节能，降低生产成本。
全自动千张机的特点及优势：
一、自动生产、生产速度快、效***是全自动千张机的主要特点，其次用千张机做出来的千张不仅口感细腻、味道清醇而且安全卫生。
二、全自动千张机做出来的千张成张性好、生产速度快、做出来的千张不破不碎、易于以后的二次加工、无裂纹。
三、全自动千张机做出来的千张的品质高、颜色金黄且细薄、入口软酥、软如糯。品质、颜色、味道俱全。
四、全自动千张机与传统的单一石膏各卤水点浆相比制作简单、易于掌握、最重要的是不含任何化学合成色素。
五、全自动千张机做出来的千张厚度均匀且厚薄程度可以自行调节。韧性好、口感好，在***了传统的口感风味外还更有制作简单等特点。
自动千张机构成:
1、自动打脑机
2、自动泼皮机
3、自动折叠机
4、压榨成型机
5、自动剥皮机
由机架、前后滚筒、输送带、泼浆斗、上下卷布架、传动装置和折叠小车等部件组成。将打碎的豆腐脑进行泼片、沥水、成形、折叠。可泼制薄片、厚片 .生产的千张薄厚均匀，四边整洁
压榨机：
1.手动式，由龙门架，套盒，千斤顶组成，起到柞水，成型作用
2.气动式，由龙门架，气缸，打气泵，组成，起到柞水，成型作用
起包（剥布）机：
由机架上下毛刷辊、上下卷布辊、输送带和传动装置组成。可将千张从上下两层包布中剥离出来。
千张机制作千张流程：
选料——浸泡——清洗——磨浆——煮浆——细滤
选料：就是选大豆，含大豆蛋白质高的；
质量好的大豆应颗粒整齐、粒重饱满的腰圆型
大豆要求：皮薄、表面光亮、脐色浅、无霉变、杂质
浸泡：就是用水将大豆经过浸泡充分吸水，使大豆变脆，便于磨浆；这样对水质就有要求
清洗：就是断定大豆浸泡程度，将浸豆水沥干洗净
磨浆：先介绍正确使用磨浆机的要则：磨豆时：先开机，再加水，调磨距，加料；
磨完后：松磨距，再关水，关电源
煮浆：决定做什么产品，确定浓度，开始煮浆;煮浆时防止豆浆假沸，此前必须消泡
细滤：豆浆煮沸后，在豆浆中的细渣经热膨胀成绒渣，或在豆浆桶中残留的杂质，经细滤成***的豆浆，使豆浆 中蛋白质与水均匀，产品口感细嫩
小结：经过前期工艺流程，生成豆浆的三要素：温度100；浓度根据产品确定；PH值6.8～7。
豆将军全自动豆腐皮机的特点：
1、操作简单，容易掌握，1台机器只需1人操作即可生产；
2、生产速度快、效***，时产可达150斤左右；
3、自动生产，成张性好、做出来的千张不破不碎；
4、厚度均匀且厚薄程度可以自行调节，适合不同人群的消费需求；
5、出品***,1斤大豆可生产千张皮1.1-1.6斤左右（因各地厚薄干湿程度不同,出品率不同）；
6、一机多用，一套全自动千张皮机器除了生产千张皮外，还可以生产豆浆、卤水豆腐、豆腐干、彩色豆腐等多样产品;
7、双层机器，长度仅2.7m，上脑和千张皮出成品都在同一方向，避免用户操作过程中两头来回跑，节省时间和人力；
8、采用220V电源、普通家用照明电即可生产，每小时耗电约1.5度，更加节能。
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