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如何做出超薄的石磨肠粉？
大家都知道正宗广东石磨肠粉，新古典自动石磨米浆机现货供应，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼，吃起来鲜香满口、细腻爽滑。
但很多人做石磨肠粉好几年都做不出这样的肠粉效果
那么石磨肠粉怎么做才薄？如何做出薄如蝉翼呢？
要石磨肠粉做得薄需要满足三个方面：
一、肠粉要有足够韧性
肠粉要做得薄，首先你的肠粉要有足够韧性，只有肠粉有足够的韧性，蒸出来的粉刮起来才不会断不会烂。
如果你的肠粉没有韧性又做得薄，做出肯定会很烂很软，口感不好。
二、托盘尽量大一些
托盘尽可能大一些，因为托盘受热面积越大，做出来肠粉就越薄
所以你看到很多石磨肠粉都用大托盘就是这个原理。
当然，很多女生说，盘太大，做也来很费劲，可以用小一点的吗？
答案是“同样也可以的”
可以用小一点的盘，云浮石磨米浆机，但不能太小那种，用中等的也可以，小一点的机。
要做得薄可能做出来的肠粉份量会小一点，但你可以适量加多一点青菜，这样做出来的肠粉就又薄又不会显得份量太少
三、上浆要适合量，
做每一个肠粉的米浆用量一定要标准要适量，因为同样大的托盘受热面积是一样的，米浆越多做的粉就越厚，米浆越少做的粉就越薄，但也不能太少，如果太少浆刮粉时会很烂。
所以要适合量，标准量的米浆。
当然，也不要太追求很薄，做什么都有个程度，如果追求太薄而影响口感就没意义了
要在不影响口感的前提做到够薄就可以了。
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40磨盘：20斤米/小时
45磨盘：25斤米/小时
50磨盘：30斤米/小时
肠粉，这种从唐代j就开始出现，由油味糍发展而成的传统早点，后来演变成广东地区传统美食之一，距今已经有***了。
在广东，不管是路边小摊、茶楼食肆，还是***酒店，肠粉都是随处可见的一道美食。
每一个在广东生活过的人，大概都吃过肠粉。
但是，对于这个在广东很普遍的“街坊美食”，你又了解多少呢？
广东的肠粉分两个流派：一是广式肠粉，一是潮汕肠粉。
***的广式肠粉，源起关西，肠粉石磨米浆机，在广州、佛山、肇庆、云浮等地流行。据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的，但又有所不同。两者间的区别，是馅料以及酱料的不同。
潮汕肠粉在主料上与广式肠粉基本大同小异。但潮汕粉肠的酱料和内馅，永远充满惊喜与想象力，不像广式肠粉那般，点什么肠就是什么馅。
而对于潮汕肠粉的配料，不同的店家就会有不同的配方。像海鲜肠的基本配料有：虾仁、生蚝、瘦肉、鸡蛋、青菜等。有的店家还会加料，2019年新款自动石磨米浆机，如腊肠、香菇等，来满足挑剔的食客们。
肠粉对器具和经验的要求很高，要想做出一碟美味的肠粉，并没有那么容易。
米浆
一碟肠粉成功的关键，在于磨制的米浆。
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