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1竖刀用于茎、叶类软菜的切断，以及将离心切片机构切好的片切成所需规格的丝或曲线、块、丁、菱形等花样。切制不同花样的菜需要安装相应的竖刀。
2产品出厂时，随机安装直刀和片刀各一把，其他规格的刀具（曲刀、菱形刀、长块刀、方块刀），可根据用户的需要定做。
3按装竖刀时，先转动可调偏心轮，使刀架行至离下点1-2mm处（根据菜的水分确定），使竖刀刃部与输送带接触后紧固在刀架上。
4.竖刀切菜尺寸调整
5.竖刀切菜尺寸可以在1-25mm任意调整，通过调整可调偏心螺钉，得到所需的尺寸。
机器型号 ZF-660(660WT.660YT)
外形尺寸 900×460×740
机器重量 140kg
电机型号 Y802-4 0.75kw 380V（或220V）
竖刀切速 150. 280. 530次/min
拨盘转速 440 r/min
生产效率 200-350kg/h
机器型号 ZF-1000(1000WT.1000YT)
外形尺寸 1300*510*1050mm
机器重量 380kg
电机型号 Y90L--4 1.5KW 380V（或220V）
竖刀切速 167-490次/min
拨盘转速 235-686r/min
生产效率 400-600KG/H
注：660(1000)WT与YT型号的区别，WT型不含切片头，不可用于薯类作物切片切丝
切片机构适用于土豆、萝卜等瓜薯类硬菜的切片，切片厚度可以根据要求在1-10mm之间调整。
片刀固定在料筒壁上，刀刃应与拨料盘有0.5-1mm间隙。切片厚度可通过调整活动板两侧的螺钉得到，调好后紧固螺母
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