ε-聚赖氨酸价格防腐剂

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参数

防腐抑菌产品特性
否是否进口
河南郑州产地

发货地河南郑州 2天内发货供货总量1000000千克

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ε-聚赖氨酸价格食品添加剂面议

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ε-聚赖氨酸价格防腐剂食品级 ¥1100.00

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产品详情

ε-聚赖氨酸价格防腐剂

　ε-聚赖氨酸简介
　ε-聚赖氨酸（ε-Polylysine，ε-PL），是白色链球菌的代谢产物。ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母、霉菌等都有抑制作用，被用作食品保鲜剂。
　ε-聚赖氨酸特性
　ε-聚赖氨酸为淡黄色粉末，吸湿性强。ε-聚赖氨酸是赖氨酸的直接链状聚合物，能在人体内分解为赖氨酸，可以完全被人体消化吸收。可以作为一种赖氨酸的来源。ε-聚赖氨酸易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。
　ε-聚赖氨酸对革兰氏阳性菌和阴性菌、霉菌等都有抑制作用，对其它防腐剂不易抑制的革兰氏阴性菌大肠杆菌、沙门氏菌抑菌效果非常好。而且ε-聚赖氨酸对耐热性芽孢杆菌也有抑制作用；ε-聚赖氨酸抑菌效***，浓度很低时就能起作用；ε-聚赖氨酸的抑菌活性不受pH值影响；ε-聚赖氨酸热稳定性好，高温下不分解（120oC，120min）。ε-聚赖氨酸可随原料一同进行处理。
　ε-聚赖氨酸应用范围
　ε-聚赖氨酸已于2003年10月被FDA批准为安全食品保鲜剂。目前，ε-聚赖氨酸已被广泛应用于食品保鲜。在食品应用中，ε-聚赖氨酸多与其它物质配合使用，如酒精、有机酸、甘油酯等。ε-聚赖氨酸可用于糕点、面点、饮料、肉制品等的防腐保鲜。
　ε-聚赖氨酸使用方法
　建议用冷开水或蒸馏水将ε-聚赖氨酸配成5-10%的溶液，再加入食品中充分混匀，应采用分级扩大法添加，以达到均匀混合的目的。ε-聚赖氨酸与其它物质复合使用可达到更好的效果。
　ε-聚赖氨酸包装规格
　　0.5kg、20kg，可按客户要求提供包装。
　ε-聚赖氨酸储存条件
　　密封后储于阴冷处。　