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1.中文名称:山梨酸钾
中文同义词:山梨酸鉀;山梨酸钾;POTASSIUMSORBATE
英文同义词:4-HEXADIENOICACID,(E,E)-POTASSIUMSALT
英文名称:Potassiumsorbate
英文同义词:potassiumsalt,(e,e)-4-hexadienoicacid;potassiumsal
CAS号:24634-61-5
分子式:C6H7KO2
分子量:150.22
2.无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭气。熔点为270℃(分解)。易溶于水(67.6g/100mL，20℃)，溶于丙二醇(5.8g/100mL)、乙醇(0.3g/10mL)。1%的水溶液Ph值为7～8。在空气中易吸潮，并被氧化而着色。大白鼠经口LD504920mg/kg，小白鼠经口LD505860mg/kg，Adl0~25mg/kg(以山Chemicalbook梨酸计，FAO/WHO，1994)。用途山梨酸钾是国际公认的低毒、3.高效的酸型食品防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量(以山梨酸计)参见山梨酸。用途山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。用途用作食品防腐剂。用途霉菌和酵母菌的抑制剂。用途在食品工业中作防腐剂、防霉剂
产品用途
1.山梨酸钾是国际公认的低毒、高效的酸型防腐剂，与山梨酸具有相同的防腐效果。使用范围和用量（以山梨酸计）参见山梨酸。
2.用作食品防腐剂,果蔬保鲜和洗涤化妆品及饲料防腐剂等。
3.化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水，使用方便，但其1%水溶液ph值为7~8，有使化妆品ph值升高的倾向，在使用时应予以注意。
放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方。
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