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形态：无色细小晶体或白色结晶性粉末。
化学性质：无臭或略有特殊性气味及焦糊味。难溶于水，易溶于乙醇、乙醚、丙酮等。
熔点：48℃～51℃。
功能：本品为防腐剂；抗微生物剂。
优点：与传统的苯甲酸、山梨酸防腐剂相比，本品的防腐效果不易随pH值的变化而变化。
使用实例：在啤酒中使用浓度8-12ppm即可有效防止由酵母菌、乳酸杆菌等各种为啥我所引起的啤酒变质，用量仅为尼泊金丁酯的1/15。
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