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中文名：尼泊金乙酯
英文名：Ethyl p-Hydrobenzoate
别 称：对羟基苯甲酸乙酯
化学式：C9H10O3
分子量：166.17
CAS登录号：120-47-8
熔 点：（oC）：116~118
沸 点：297.5oC
密 度：（水=1）1.078
性状：无色结晶或白色结晶性粉末，有轻微香味，稍有涩味
我国规定用于糕点馅，用量0.5g/kg（以对羟基苯甲酸计，下同）；在果汁（叶）型饮料、果酱（不包括罐头）、酱油中用量0.25g/kg；在碳酸饮料、蛋黄馅中用量0.2g/kg；在食醋中用量0.1g/kg；在果蔬保鲜中用量0.012g/kg。
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