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参数
- 九泰品牌
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- 丙酸钠产品名称
河北 邯郸
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产品详情
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简介
丙酸钠英文：Sodium Propionate
分子式;C3H5NaO2
分子量：96.06
执行标准：GB25549-2010
白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5。
制法 用NaCO3或NaOH中和丙酸制得。
主要应用：
1.在食品工业中作膨松剂、面团调节剂、缓冲剂、组 织改进剂、固化剂、营养增补剂、螯
合剂等。如作焙制品、糕点膨松剂。面包、饼开的助酵
剂、防腐剂、果胶固化剂(凝胶作用)，酵母食料肉类制品组织改进剂等。
2.用于酿造，可增加糖化力，提高发酵能力。
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产品参数
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- 丙酸钠
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