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茶多酚定性测试盒

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产品详情

茶多酚定性测试盒简介：

茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。

茶多酚定性测试盒检测原理：

茶多酚经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在520nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。

茶多酚定性测试盒检测对象：

茶、茶饮料等

茶多酚定性测试盒技术指标：

检测下限：20mg/kg

线性范围：20-2000 mg/kg

茶多酚定性测试盒操作步骤：

1. 选择检测模式：常规测试

2. 样品前处理：

（1）较透明的样液：例如，果味茶饮料，则将样品充分摇匀后，备用。

（2）较浑浊的样液：例如，果汁茶饮料

a 将样品充分摇匀，量取25mL于50mL 容量瓶中；

b 加15mL乙醇（95％），充分摇匀，放置15min 后，用水定容至刻度；

c 用慢速定量滤纸过滤，滤液备用。

（3）含碳酸气的样液：

a 量取100mL充分混匀的样品于250mL 烧杯中，称取其总质量；

b 置于电炉上加热至沸，在微沸状态下加热10 min，将二氧化碳气排除；

c 冷却后，用水补足其原来的质量。摇匀，备用。

（4）固体样品：

a 准确称取0.5g样品于三角瓶中，用热水振荡提取10分钟，过滤至50ml容量瓶中，定容至刻度；

b 移取5mL上述稀释液于50mL容量瓶中，用纯净水稀释至刻度，备用。

注：固体样品结果=仪器所得结果×1000。

3. 对照样品测试

① 取一20mL试管在管中加入1.5 m L水；

② 加1.25mL检测试剂A，充分摇匀；

③ 加2.25mL检测试剂B，混匀；

④ 取2.5mL对照样品于比色皿中；

⑤ 将比色皿放入***的***个通道，按“对照测量”。

4. 样品测试

① 准确移取0.5mL上述制备的试液于20mL试管中，加1.0mL水；

② 加1.25mL检测试剂A溶液，充分摇匀；

③ 加2.25ml检测试剂B，静置5分钟；

④ 取2.5mL待测样品于比色皿中；

⑤ 将比色皿放入***的通道中，按“样品测量”。

选做：

（1）低含量测试

①当检测结果小于100mg/kg，可进入“低含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。

②操作步骤中“4①”改为“准确移取1.5mL上述制备的试液于20mL试管中，不加水”，其余步骤不变。

（2）高含量测试

①当检测结果大于400mg/kg，可进入“高含量测试”检测模式，以获得更加准确的检测数据。

②操作步骤中“4①”改为“准确移取0.1mL上述制备的试液于20mL试管中，加1.4mL水”，其余步骤不变。

【判断标准】

根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》规定了各类食品中茶多酚的***标准如下：

样品名称	限值（mg/kg）	参考标准
复合调味料	≤100	GB 2760-2011
熟制坚果与籽类（***油炸坚果与籽类）、油炸面制品、即食谷物、方便面制品、膨化食品	≤200	GB 2760-2011
酱卤肉制品、熏烧烤肉类、油炸肉类、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类、肉灌肠类、发酵肉制品类、预制水产品（半成品）、熟制水产品（可直接食用）、水产品罐头	≤300	GB 2760-2011
糕点、焙烤食品馅料及表面用挂浆（***含油脂馅料）、腌制肉制品类（咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠）	≤400	GB 2760-2011
蛋白型固体饮料	≤800	GB 2760-2011
复合茶饮料、其他调味茶饮料	≥150	NY/T 1713-2009
奶味茶饮料	≥200	NY/T 1713-2009
红茶饮料、乌龙茶饮料	≥300	NY/T 1713-2009