NOME系列的实体店铺摆放图{诺米货架安装教程}素食餐厅应对器皿的选择加以重视,因为一是食素者文化层次相对较高,选择有品位的器皿可以烘托文化氛围;二是素食菜品没有菜系,只是由各菜系的荤菜厨师自由创意而成,因此有些仿荤菜容易与荤菜同型,缺少新鲜感。
用别致的器皿可以使菜品更有新意;三是各素食餐厅通过个性化的器皿标新立异,形成差异化竞争,给食客留下清晰记忆。按货架的尺寸,确定商品长、宽、高的数值,将商品整齐地排列,突出商品的量感,从而给顾客一种刺激,整齐货架陈列的商品通常是店铺想大量推销给顾客的商品。NOME系列的实体店铺摆放图{诺米货架安装教程}
或因季节性因素顾客购买量大、购买频***的商品等例如大连的缘中缘素食餐厅,采用玻璃器皿使绿色蔬菜看起来清澈透明,起到很好的展示效果,还有的素食餐厅用竹器承托菜品,给人一种回归原生态的感觉。所以,素食餐厅在选择器皿时要别出心裁,以满足顾客的素食文化需求。NOME系列的实体店铺摆放图{诺米货架安装教程}