沙琪玛改良剂复配乳化剂 食品级酥松软绵酶制剂
¥30.00
凉皮凉粉改良剂 食品级增筋剂耐煮耐泡提高口感添加
¥38.00
腐竹改良剂食品级 豆制品爽滑剂 增筋耐煮耐泡添加剂
¥30.00
面制品保鲜剂食品级 品质改良和保鲜功能延缓老化剂
¥15.00
月饼改良剂食品级 表面皮改善柔软烘焙改良剂
¥30.00
嫩肉酶食品级添加剂 水解蛋白酶肉制品营养水解物
¥70.00
面包改良剂一般是由乳化剂、氧化剂、酶制剂、无机盐和填充剂等组成的复配型食品添加剂，用于面包制作可促进面包柔软和增加面包烘烤弹性，并有效延缓面包老化等作用。
在使用面包改良剂过程中要注意使用成份和量的掌握，因为有的成分属于健康违禁用品，而过量使用会产生副作用。
作用效果
1、改善面团的流变性特性，提高面团的操作性能和机械加工性能（耐打、防止入炉前后的塌架等）。
2、提高入炉急胀性，使冠形挺立饱满。
3、增大成品体积，视具体粉质和配方而异）。
4、改善成品内部组织结构，使其均匀、细密、洁白且层次好。
5、改善口感，使面包筋道、香甜。
6、提高面包持水性，延缓成品老化，延长货架期
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