食品级速冻汤圆改良剂生产厂家 保持水分冷冻防裂复配
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烩面改良剂简介：
作用与用途：
1、显着增强面团的弹性、延伸性和操作性能，改善面团的持水性和黏结力。
2、使成品表面光滑、耐煮、耐泡、不易浑汤。
3、使成品口感爽滑筋道、有咬劲。
适用范围：烩面专用面粉。
使用方法：
1、面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2、食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
性状：白色至米黄色结晶或粉末
包装规格：1公斤/袋
用途：复配增稠剂
作用特点：
1、大大延长了烩面的保质期；
2、解决了高温季节烩面发糟、发酸、发黄、褐变等问题
3、用量小、效果好；
4、增加烩面口感，有嚼劲；
5、增加产品出品率。
建议添加量：0.1-0.3%（以干粉计） 即1kg面粉加1-3克
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