面包改良剂厂家 高含量添加剂 吐司面包柔软膨松剂烘焙原料
¥55.00
沙琪玛改良剂厂家 高含量添加剂 面点烘焙 食品添加用
¥45.00
食品级油条改良剂 高含量添加剂 增大蓬松酥脆膨松剂
¥35.00
食品级方便面改良剂 油条烙饼膨松剂 高含量添加剂
¥35.00
面条改良剂厂家供应 面制品增筋强筋面粉改良 爽滑耐煮耐泡
¥35.00
食品级麻花改良剂 高含量增酥剂 色泽金黄油馍头膨松剂
¥35.00
饺子馅抱团剂的主要成份是脂肪酶、乳化剂、复合植物胶、复合磷酸盐、变性淀粉等。
食品级饺子馅抱团剂的核心包括：
使饺子馅煮后抱团不分散：食品级饺子馅抱团剂能够确保饺子馅在煮制过程中保持紧密不分散，保持光滑不粘皮。
改善馅的口感和风味：该产品能有效提升馅料的口感和风味，使其更加脆弹有肉感，同时还能降低肉的用量，降低成本。
降低饺子的破损率和粘连：使用该产品可以***减少饺子的破损率，防止饺子粘连，提高饺子的整体质量。
提高饺子馅的黏度和稳定性：增加饺子馅的黏度，确保饺子馅不出水，易于包制，同时改善饺子馅的稳定性和抗冻性，减少变形现象。
具体作用和特点包括：
收敛作用强：饺子馅抱团剂具有***的收敛作用，能够改善馅料的组织状态，增强弹性，提升肉感。
降低成本：通过优化馅料的配方，可以明显降低成本，同时不影响最终产品的口感和品质。
改善汤感：该产品能够***改善汤感，使饺子在煮熟后汤汁更加浓郁，口感更好。
提高加工性能：能够有效提高饺子馅的机械加工性能，确保馅料在加工过程中保持稳定，不易变形。
防止解冻时破损：使用该产品能够***防止饺子馅在解冻时破损，减少饺子皮漏馅、裂口等现象。
使用方法和添加量建议：
与肉混合均匀：首先将饺子馅抱团剂与肉混合均匀。
加水拌匀：然后加入适量的水拌匀。
与菜和调味料混匀：***加入蔬菜和调味料，充分混合均匀即可。
添加量一般为0.3%至0.5%，具体添加量可以根据饺子馅的质量要求酌情增减。
在线问
