- 商品
- 详情
食堂厨房需要的商用厨具：
1、制冷保温设备
为了原材料的保鲜，常常要用到冰柜，以4门，6门最为常见。如果需求量更大一些，则要用到冷库，冷库制冷效果***好，储存时间长、质量好，抑制霉菌，延长货架期;有制冷设备，相应的，也就有保高温设备，为了能维持食品的温度，保温售饭台、保温桶也是***的。
2、炊事机械设备
这里主要用到的是一些小型的机械类设备，比较常用的产品有切片机，酒店排烟设备，搅拌机，和面机，压面机，豆浆机等产品，这些机械品牌种类很多，功能有多有少，价格不一，一般是要根据食堂的档次需要来配备的。
3、消毒设备
不论是学校食堂还是校外餐饮，消毒设备都不可或缺，它是为我们抵御病菌的屏障，消毒柜、洗碗机……
4、进餐用具
主要包括食堂中进餐时的用具和器皿等。
厨房油烟倒灌怎么办？
烟道开口一定要再副烟道上，如果你对烟道有所了解就会知道副烟道一般比较狭窄，而且在建筑图纸上又有明确划定，在装修的时候要确认好图纸位置，确保开口万无一失。当然开口***好在厨房的顶部，因为这样更便于排出油烟，也能顺应油烟的流动方向。
另外就是抽油烟机的安装位置十分重要。建议管道越短越好。有些业主会为了美观，把管道拉得比较长，这样一来，关掉油烟机后，管道里还有很会集聚的油烟排不出去，再倒回室内。
一些人为了避免串烟问题，放弃原有烟道，直接在窗户上开孔排烟，这样做是可以的，但要注意安全排烟管末端是金属材质的，如果开的洞太小，金属传热可能会使玻璃炸裂，伤及行人，且烟管通向窗外，强劲的北风对着吹会导致油烟倒灌等现象。
***就是要注意止逆阀门勤更换，酒店排烟阀，如果已经把副烟道拆除，或是需要防止倒烟的效果更好，建议可以烟道上安装止逆阀，使烟道里的烟不会向管道和抽油烟机内倒灌。安装止逆阀后要定期清洗，否则会使止逆阀呈打开状态，失去效果，酒店排烟罩，而烟道止逆阀***好两年左右更换一次。
一、主排烟管道通风面积不够
排烟主管道内风速不能超过15m/s，否则在运行一个时期以后很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中，芜湖酒店排烟，大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅，管道内气体的流速都在15m/s以上。
二、管道截面积变小
排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小，截面上阻力增加，造成气流不通畅。
排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时，排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面，在使用一段时间后，由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中，直接影响排烟通畅。
酒店排烟罩-芜湖酒店排烟-凌安通风设备由芜湖市凌安通风设备有限公司提供。芜湖市凌安通风设备有限公司（）位于芜湖瑞丰商博城G2栋110。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前凌安通风设备在商业专用设备中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。凌安通风设备取得***商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。凌安通风设备全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。
在线问
