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果蔬冷链物流流程包括生产、采摘、贮藏、处理、包装、运输和销售等过程，其主要
流程环节如下:
1.藏环节
贮藏是果蔬冷链物流的重要环节，其目的是为了避免果蔬受到病虫害和物理损伤，确
保果蔬的品质、安全和延长其保鲜期。贮藏分为前合理等温贮藏、后合理等温贮藏和近零温贮藏三种模式。前合理等温贮藏主要适用于短期贮藏，如新鲜蔬菜、水果等，贮藏温度一般控制在5℃~10℃之间;后合理等温贮藏主要适用于长期贮藏，如洋葱、大蒜、土豆等，贮藏温度一般控制在零下1℃~4℃之间;而近零温贮藏主要适用于特殊蔬菜和水果，如芦笋、草莓等，贮藏温度一般控制在0℃~4℃之间。
2.包装环节
包装是果蔬冷链物流的重要环节之一，其目的是为了保护果蔬的外观、减少挤压、避
免病虫害，还可以提高果蔬的市场附加值。包装材料主要有木箱、纸箱、麻袋、泡沫箱等。不同的果蔬采用不同的包装方式和材料。
3.运输环节
运输是果蔬冷链物流的重要环节之一，其目的是快速、安全、有效地将果蔬从生产地
运输到销售地。果蔬冷链物流运输主要分为陆运、水运、航空运输，其中陆运是最常见的运输方式。在运输中，应保持一定温度、湿度和干燥度条件，确保果蔬的品质、安全和保鲜期。
4.销售环节
销售是果蔬冷链物流的重要环节之一，其目的是将果蔬销售给消费者，并获得利润。
销售渠道有批发市场、超市、农贸市场、电商平台等。在销售中，应保持果蔬的品质、安全和保鲜期，确保消费者能够购买到高品质的果蔬。
总之，果蔬冷链物流涉及到多个环节，其中每个环节都需要采取相应措施确保果蔬的
品质和安全，从而延长果蔬的保鲜期、提高市场附加值。
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