酵素澄清过滤净化设备 让混浊的酵素变透亮
酵素是指以动物、植物和菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特定生物活性成分的产品。原液中含有很多固性蛋白、果胶、淀粉、植物纤维、酵母等杂质成分。这些杂质呈半溶解状或以大分子形式存在,传统过滤方式,如硅藻土、板框过滤等不能*部的截留杂质,虽然短时间内看不见沉淀,能达暂时的澄清,但光泽度不好,静置一段时间后,由于电荷、温度等的作用,这些杂质会再次聚合起来,形成眼睛能看得见的杂质,又将造成滤液浑浊或沉淀,这就成了我们称之为的:‘二次沉淀现象’。酵素中的杂质含量越少,清澈度就越高,外观和口感也就越好。所以过滤净化是制作水果酵素重要环节,选择适合的过滤设备也就成为重中之重。
这里向大家介绍一款酵素液杂质过滤器。过滤器采用的是聚丙稀折叠膜滤芯过滤,也叫膜过滤器,0.22um或0.1um的孔径,能滤去酵素中使酵素浑浊的细小杂质,过滤后的酵素清澈透明,光泽好。采用的是微孔膜和理想的孔径,比传统的硅藻土、板框过滤器具有操作简单,出料稳定,使用时间长等特点。
酵素液杂质过滤器工作原理:
需要过滤的酵素原液通过泵的加压作用从过滤容器进液口进入,在充满滤器的同时,自外向内通过滤膜,滤液由于压力的作用使得整个滤液在整个滤芯表面得以均匀分布,滤净的料液透过滤芯的滤膜从过滤器的出液口排出。大于滤芯额定过滤精度的颗粒杂质被截留在滤芯表层内,从而完成过滤过程。
酵素液杂质过滤器优点:
●可除去酵素原液中的微生物、酵母、胶体、植物纤维、悬浮颗粒及其它影响酵素品质的杂质
●低温过滤,酵素体中容易受损的醇香物质不受到破坏,保留酵素体原有品质和成分。
●使得制酵素变得清洁卫生、简单经济、高质高。
●分离,过滤成品稳定。
●不锈钢304外壳,不生锈不漏水,使用时间长,过滤成本低。
酵素液杂质过滤器应用:
酵素系列:食用酵素、日化酵素、饲用酵素和农用酵素。
果醋系列:苹果醋、草莓醋,芒果醋、山楂醋、葡萄醋、梨子醋、柠檬醋、柿子醋等
果酒系列:桃子酒、枇杷酒、杨梅酒、桑椹酒、梅子酒、苹果酒、葡萄酒、猕猴桃酒等
针对酵素原液中杂质较多较大的情况,我们需要在膜过滤的前面再加一道粗过滤,采用的是滤袋式过滤器,加压过滤,原理和膜过滤差不多,只不过一个是滤袋过滤,一个是滤芯过滤,过滤介质不同。粗过滤的精度为0.5微米,滤袋可反复清洗使用。滤芯的过滤精度为0.1微米,滤芯不能清洗,只能更换。所以在滤芯过滤器的前面加个粗过滤,这样滤芯就相对不容易堵,减少耗材的成本。
具体我们该选择哪款或哪几款过滤器,我们可以根据待过滤料液中的杂质情况及所要达的过滤需求来决定,比如料液中的杂质比较多比较大,建议在前面多加一道粗过滤,要求比较高的也可以再在后道加纤维膜过滤,需要过滤的料液比较多,有很多罐的话,为了方便过滤,也可以在过滤器下面做一个不锈钢架子,方便移动。