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山楂的果实及其加工品有较大的医疗保健作用。其加工品被称为“效疗食品”或“保健食品”,食用后不但增加营养,而且可以对某些疾病有较好的医***果。山楂果实还含有较多的红色素和果胶,又因其具有一定的糖、酸含量及芳香味,因此也是食品加工的重要原料,以其为主料或填充料,可制成多种食品,具有独特的风味,市场供不应求。
山楂对环境条件要求不太严格,是我国北方重要的经济林树种,我省的山区、平原、沙区、荒地等条件下,均有山楂的生长。缺水少土的太行山区,目前乃是全国重点山楂产区之一。山楂的果实及其加工品有较大的医疗保健作用。其加工品被称为“效疗食品”或“保健食品”,食用后不但增加营养,而且可以对某些疾病有较好的医***果