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操作前将机器放在干燥、通风的水平地面上，机器工作平稳，工作前要检查电源开关等是否正常。将菜根和坏的叶去掉，切冬瓜、茄子、西葫芦类菜时先将瓜蒂、籽、核等去掉，并对过长过大的菜类切成适当的段或块。开机前先将插板插到底部位置，在出菜口下面接好菜盆，拿开.上盖，用电源线插头接通电源，打开开关后，将菜陆续投进入料口，看到菜馅已切成所需规格后将插板提起，菜馅便从菜口流出，菜切完后，可拨掉电源。
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