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脱水甩油机以离心式工作原理，即由电动机带动内胆做高速转动，被脱水物料中的水分在高速旋转下作离心运动，水从内胆壳的四周孔中飞溅出内胆，达到脱水目的。
可用于各种蔬菜、腌制后的酱菜、海带、海带丝、海白菜、东北泡菜、朝鲜泡菜等产品的脱水工作，特别适用于各种油炸后的薯条薯片、锅巴、花生、蜗牛酥等产品的脱油脱水工作。
设备构造
本脱水机为橡胶避震式，可避免因转桶内载重不平衡而在运转时产生地脚振动。
外壳系不锈钢板所制，底盘材料为铸铁，出水管在桶的侧面，底脚座及柱脚材料均为铸铁。
主轴系采用优质钢材所制，装有两只轴承，下端用推力球轴承支持，以减少磨损，节省动力。
采用时间控制器来控制工作时间，可根据原料脱水时间，自由设定。
维护和保养：
1、操作者必须熟悉机器的结构、性能和操作方法。
2、加料时应均匀分布，以免偏重振动。
3、正常运转时，切勿打开顶盖，以免发生危险。
4、顶盖上请勿放置任何物品，以免开车后发生意外事故。
5、半年定期检修，加新牛油。
6、该机器一定要接地！
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