取消

大型预制菜加工厂所用设备构成

参数
  • 加工定制
  • 预制菜加工设备种类
  • 赣云品牌
江西 赣州 2天内发货 1000套
赣州统茂塑胶五金有限公司 4年
进入店铺 在线咨询
产品详情

大型预制菜加工厂所用设备构成

在中央厨房中预制菜车间生产功能包括蔬菜加工车间、肉类加工车间、水产加工车间、禽蛋加工车间、调理(腌制)半成品加工车间、配料与配菜车间、热调理加工车间、米饭加工车间、冷却车间、内外包装车间、清洗消毒车间等。每个加工车间和每个预制菜品种都会有不同的生产和工艺。

预制菜加工生产的主要工艺大致有以下组成:
蔬菜加工车间工艺
  (1)根茎瓜果类工艺流程与操作规范(手洗、机洗);
  (2)叶菜类工艺流程与操作规范;
  (3)其他类(千货、腌制、豆制品)工艺流程与操作规范

全自动叶菜类加工流水线设备

球茎类加工生产设备


肉类加工车间工艺
  (1)畜肉冻品类工艺流程与操作规范
  (2)家禽冻品工艺流程与操作规范;
  (3)畜肉冷鲜工艺流程与操作规范
  (4)家禽冷鲜工艺流程与操作规范

连续式切肉丝机


水产类加工车间工艺
  (1)水产冻品工艺流程与操作规范
  (2)鲜活鱼类工艺流程与操作规范
禽蛋类加工车间工艺
  (1)禽蛋清洗消毒工艺流程与操作规范
  (2)禽蛋打蛋液工艺流程与操作规范
调理(腌制)半成品加工车间工艺
  (1)调理畜肉半成品工艺流程与操作规范
  (2)调理家禽半成品工艺流程与操作规范;
  (3)馅料工共流程与操作规范
配料与配菜车间工艺
  (1)配料工艺流程与操作规范;
  (2)配菜工艺流程与操作规范
热调理加工车间工艺
  (1)素菜烹饪制作工艺流程与操作规范;
  (2)小荤菜喜饪制作工艺流程与操作规范;
  (3)大荤菜(蒸煮、烧煮、炒制、油炸)烹饪制作工艺流程与操作规范
米饭加工车间工艺
  (1)蒸饭工艺流程与操作规范;
  (2)炊饭机工艺流程与操作规范
冷却车间工艺
  (1)速冷工艺流程与操作规范;
  (2)自然冷却工艺流程与操作规范
内包装车间工艺
  (1)首件产品工艺流程与操作规范:
  (2)单品袋装工艺流程与操作规范
  (3)单品盒装工艺流程与操作规范;
  (4)组合品袋装工艺流程与操作规范
  (5)组合品盒装工艺流程与操作规范
外包装车间工艺
  (1)检测工艺流程与操作规范:
  (2)贴标装箱(或筐)工艺流程与操作规范
清洗消毒车间工艺
  (1)车间内部使用的金属餐器具或工器具清洗消毒工艺流程与操作规范;
  (2)车间内部使用的塑料器具清洗消毒工艺流程与操作规范;
  (3)车间内外流转工器具清洗消毒工艺流程与操作规范。

为您推荐
供应商网> 食品、饮料加工及餐饮行业设备> 果蔬加工设备> 大型预制菜加工厂所用设备构成
    在线问
    产品参数
    1/5
    面议 在线咨询
    进店 客服 获取最低报价 拨打电话
    大型预制菜加工厂所用设备构成
    ¥面议
    • 采购产品
    • 采购数量
    • 联系电话
    《服务条款》 并允许推荐更多供应商为您服务
    请阅读并同意《服务条款》