番石榴汁饮料生产线
一 百香果家规生产线概述
百香果深加工整厂设计秉承我司建设果汁，浓缩汁工厂之经验，吸收意大利、台湾等与地区成熟的原果前处理方法与果汁，浓缩果汁后段加工工艺，将加工设备与工艺方法结合起来，为的浓缩汁生产方案，同时科学的饮料工业生产流程； 设备制造与工程安装，整个系统设计合理，结构紧凑，外形美观，排布走线合理。
加工工艺是将鲜果预处理之后通过切瓣榨汁机取出果肉（含果汁和籽），果肉打浆得到原汁浓浆，籽分离出来后可以做成果粉和提取果油，果皮破碎之后可以打浆做成果浆，也可直接烘干制成果干，还可以经过热处理之、萃取、过滤、萃取、中和、脱色分离出果胶。果汁果酱可以调配后做成塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐等各种包装，方便各种类型的客户的需求。
处理量：从10吨/天到2500吨/天;
原料：百香果，西番莲等;
成品：浓缩汁、清汁、浊汁、浓缩酱、果汁饮料等;
原料固形物含量：10-12Brix;
浓缩汁浓度：65-72Brix;
成品包装：无菌大袋/玻璃瓶装/PET瓶/自立袋;
产量/包装形式：根据客户需求订做/客户定义。
二 特点
本套百香果加工生产线工艺***，设计合理，PLC全自动控制，节省劳动力前降低操作技术难度。与物料接触部分为304不锈钢材质，符合食品卫生标准。我们可承担百香果果蔬汁、果蔬酱、果汁饮料、果酒果醋、果脯果干等果蔬饮料行业整条加工生产线设备设计、选型、制造、安装调试和交钥匙工程。
1处理量:工业生产10吨/天到1500吨/天，实验研发10吨/天以内。
2均可处理特征相似的浆果类鲜果。
3均利用气囊榨汁机、惰性气体提高榨汁率，实现果汁的和色泽。
4生产过程PLC控制，一键式操作系统节省人力资源的合理化分配。
5设备电器元件采用（如德国SIEMENS、意大利ESA等），提高设备及使用。
6浓缩汁生产采用低温真空三效蒸发器；同时低温状态保留了的风味物质与营养素使单宁物质等得到优化。对于蒸发器冷却用水，设计上采用外蓄水池循环式补给，减少冷却用水的浪费。
8原汁配料增设酶解及脱胶系统， 可以根据产品工艺要求对原汁进行酶解脱胶预处理， 产品后段加工适应性。
9多级原汁分离装置与温度控制相结合，可以根据工艺线路地截留原汁中的絮凝成分，利于果汁后期稳定性表现。
10 工艺设计与管道连接布置均考虑葡萄浓缩汁原有芳香成分的保留，降温与升温过程及物料传输都在短时间与短距离内完成，防止了热敏反映产生的风味物质逸失；同时也降低了葡萄原汁在高温状态下氧化反映带来的破坏；并且配备芳香物质回收系统，再现葡萄的原汁原味。 管式杀菌与无菌灌装，产品的无菌状态。
11CIP自动清洗功能：通过对本生产线管路与设备的合理设计，CIP清洗站可以分数段，完成CIP清洗操作， 生产线的卫生状况。
12系统物料接触部分全为304不锈钢材质，食品卫生要求。
三 技术参数
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原料 |
新鲜百香果，西番莲 |
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成品 |
浓缩汁或清汁 |
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产能 |
10吨/天-1500吨/天 |
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出汁率 |
62.5% |
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初始糖度 |
15-16Brix |
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终端糖度 |
58-60Brix |
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新鲜百香果： 汁=8：1 |
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成品包装 |
无菌大袋/听装/玻璃瓶/PET瓶 |
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产量 |
根据客户需求订做
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四 工艺流程
五 设备生产成品
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