赣云自动化泡椒笋片加工生产采用的全套设备
破碎机或切断机:用于将竹笋破碎或切割成适当大小的片或段,以便后续加工。这些设备通常具有可调节的切割厚度,可以根据实际需求进行灵活调整。
清洗机:采用高压喷淋气泡清洗技术,对竹笋进行全方位清洗,确保去除表面的污垢和杂质。清洗机的设计有助于提高清洗效率,***产品的卫生质量。
蒸煮机:对清洗后的竹笋进行蒸煮处理。蒸煮机采用硅酸铝保温材料,具有良好的保温效果,并能根据产品特性调控温度和速度,以确保竹笋达到理想的熟化程度。
冷却机:蒸煮后的竹笋需要进行快速冷却,以防止过度熟化。冷却机通常采用冷水喷淋或风冷方式,确保竹笋迅速降温。
沥水机:去除竹笋表面的多余水分,以便后续包装和加工。沥水机通常具有高效的排水系统,可以快速去除竹笋表面的水分。
真空包装机:对调味好的泡椒竹笋进行真空包装。真空包装可以有效延长产品的保质期,同时保持食品的新鲜度和口感。根据生产需求,可以选择半自动或全自动的真空包装机。
杀菌机:对包装好的泡椒竹笋进行杀菌处理,以确保产品的安全性和卫生质量。杀菌机通常采用高温杀菌或巴氏杀菌方式,可以有效杀灭细菌,延长产品的保质期。
加工工艺通常包括以下几个步骤:
竹笋切割:将竹笋切割成适当大小的片或段,以便后续清洗和加工。
竹笋清洗:使用清洗机对竹笋进行全方位清洗,确保去除表面的污垢和杂质。
竹笋蒸煮:将清洗后的竹笋送入蒸煮机进行蒸煮处理,以达到理想的熟化程度。
竹笋冷却与沥水:蒸煮后的竹笋进行快速冷却和沥水处理,以防止过度熟化和水分过多。
调味与包装:将调味好的泡椒与竹笋混合均匀,然后送入真空包装机进行包装。
杀菌与储存:对包装好的泡椒竹笋进行杀菌处理,然后储存于适当的温度条件下,以确保产品的安全性和卫生质量。