酸枣在河北、河南、山西、山东等省及天津、北京地区均有分布。尚未充分利用,很多地区无人采摘,任其腐烂,部分地区只利用酸枣的仁做为药用,其枣肉磨成粉作小食品一酸枣粉;主产区在太行山一带,以河北山东等地区为主,是我国大、国家酸枣产业基地,年加工量占我国销量的***,素有“酸枣,***”,之美誉。酸枣汁、酸枣汤、野生酸枣汁
酸枣树属于落叶灌木或小乔木,高1—3米;托叶刺有2种,酸枣饮料厂家,一种直伸,长达3厘米,另一种常弯曲。叶片椭圆形至卵状披针形,长1.5—3.5厘米,宽0.6—1.2厘米,边缘有细锯齿,基部3出脉。花黄绿色, 2—3朵族生于叶腋。核果小,熟时红褐色,近球形或长圆形,长0.7—1.5厘米,野生酸枣饮料,味酸,酸枣饮料贴牌,核两端钝,花期4—5月,果朗8—9月。 酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。 酸枣全身是宝,根茎叶及果实皆有药用价值,果肉能健脾;种子有***、安心神作用;可以作枣树的钻木,又为蜜源植物等等。
酸枣汁
选取成熟的酸枣果实为原料,使生产出来的酸枣汁具有典型的酸枣风味。采用酸枣汁浸提罐循环浸提降低浸提温度,酸枣饮料,有利于减少果汁中的果肉悬浮颗粒,使酸枣汁澄清透明,无明显沉淀物;糖酸调整,使酸枣汁甜酸适口。将酸枣汁在95~100℃条件下高温瞬时杀菌5~10秒,迅速冷却止后无菌灌装可以减少其营养损失。酸枣汁饮料、酸枣汤、酸枣饮品