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产品标题：dk深圳自助餐台厂家 濮院时尚F酒店自助餐厅设计自助餐台定制设计
项目名称：濮院时尚中心自助餐厅餐台设计
餐厅位置：濮院时尚中心六楼
服务人群：日常客流人群；周边服饰公司的工作人员及其客户；
周边企业单位的工作人员；附近居民；
经营范围：中西自助餐
经营理念：提供“温馨舒适时尚的就餐环境”及“五***的餐饮质量和餐饮服务”
方案调整如下：
1、 依据餐厅整体环境，空间尺寸既定菜品及进餐人数，为适用全日餐厅营运，餐厅平面功能布局进行调整，以客梯厅为中心将自助餐台及座客区域重新布局。
为便于出品需要，以及更多的用餐位，现将自助餐台区域移至靠厨房位置，更新的功能布局对比如下：
原布局图：1离厨房较远，不便于出餐需要及油烟水管道安置排放；
2不能满足出品功能的需要；
3自助餐台与柱子距离0.9米，过道太窄，影响客流及取餐体验；
4餐位布局偏少，只有104位；
5靠近主坐客区，方便取用，不能满足出品摆放位置需求。
新布局图：1靠近厨房，便于出餐需要及油烟水管道安置排放。
2功能完善，利于早中晚餐的出品需要；
3自助餐台充分利用空间，出品功能分布分类明细，过道宽裕，客流导线合理；
4餐位增加,新的布局餐位132位；
5离集中座客区略远，但过道更宽裕，客流分流舒适
新的功能布局设计详细介绍：
一：冷热菜区：靠近厨房位置，备餐方便；空间充足利用，人流走向更合理，避免拥挤；冷热菜分区，功能多元化，方便客户取餐，满足出品取餐要求；餐台过道上方可以充分利用原明档的吊顶装饰。
二、明档区：明档易产生油烟，靠近厨房，一是备餐方便，二是可以合理安置抽排油烟系统，三是可以更好的给排水（污水环保要求）及供电；明档和自助区分开功能明确，方便客户选餐，并且有效引导疏通客流量。
另外冷热饮和西式糕点的布局则是根据整个餐厅形状尺寸因地制宜，并符合取用餐习惯。
三：服务水吧台及海鲜寿司台：
服务水吧台布置在餐厅右入口，海鲜寿司台放在正对餐厅入口，给客人入餐厅最直感官，服务台与备餐区相邻，能够提高服务的效率及便利性；
中心海鲜餐台上方灯光装饰可移植原有圆形设计的灯饰。
整个餐饮空间的设计注重实用性与效果的结合，展示空间更加充足且分区分类更合理，能满足早、中、晚餐的出品需求，餐位比原来的设计方案多出30个，并且避免了之前方案中柱子和餐台及餐位之间的距离过小以及餐台出品欠完善的问题，新方案原有设计吊顶及的装饰灯不变，摆放位置调整而已。
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