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磨豆机的保养
研磨完成后，应立即使用小毛刷清扫磨豆机，否则长时间不清扫的磨豆机，会有多次残留的咖啡粉积聚在一起，严重影响咖啡的味道。
使用一段时间之后的磨豆机，记得要定期清扫一下旋转齿轮，否则咖啡豆的油脂及微细粉末粘附在上面，会影响其正常运转，可以选择用细竹签或是牙刷来清除。
研磨粗细度及适用的器具
研磨咖啡粉，需要记住的四个字就是“细苦粗酸”。咖啡颗粒的粗细程度主要分为五级，每一级适合不同的咖啡器具使用，具体如下：
极细研磨：粗细程度相当于细白砂糖，苦味极浓，适合做意式浓缩咖啡，适合的咖啡器具为意式咖啡机、摩卡壶和土耳其壶。
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